فيسبوك
واتساب
يلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، وإلى جانب الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، يمكن لبعض البذور أن تكون إضافة غذائية مفيدة، بفضل احتوائها على الألياف والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة والمعادن المهمة، وفقًا لتقرير موقع "Healthsite".
ولا يعني ذلك أن تناول نوع واحد من الطعام يمكن أن يمنع أمراض القلب، ولكن إدخال البذور ضمن نظام غذائي متوازن قد يساعد على تحسين بعض المؤشرات الصحية، مثل مستويات الكوليسترول وضغط الدم، خاصة مع ممارسة النشاط البدني والحفاظ على وزن صحي.
5 بذور تدعم صحة القلب أضفها إلى نظامك الغذائي اليومي:
بذور الكتان
تأتي بذور الكتان على رأس قائمة البذور المفيدة لصحة القلب، فهي من أفضل المصادر النباتية لحمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو أحد أحماض أوميجا 3 الدهنية، كما تحتوي بذور الكتان على كمية جيدة من الألياف، إلى جانب مركبات نباتية تعرف باسم «الليجنانات»، والتي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة.
وقد يساعد تناول بذور الكتان ضمن نظام غذائي متوازن على دعم صحة القلب وتحسين مستويات الكوليسترول، خاصة الكوليسترول الضار (LDL)، فضلًا عن دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواها من الألياف.
بذور الشيا
رغم صغر حجمها، تتميز بذور الشيا بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على الألياف وأحماض أوميجا 3 النباتية والبروتين ومجموعة من المركبات المضادة للأكسدة، وتساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على دعم صحة الجهاز الهضمي، كما يمكن أن تساهم ضمن النظام الغذائي الصحي في تحسين مستويات الكوليسترول والمساعدة على الحفاظ على مستويات مستقرة لسكر الدم.
وتكتسب هذه الفوائد أهمية خاصة، لأن ارتفاع الكوليسترول واضطراب مستويات السكر من العوامل التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
بذور اليقطين
تُعد بذور اليقطين أو بذور القرع مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والزنك والدهون غير المشبعة، وهي عناصر غذائية مهمة للجسم، ويلعب المغنيسيوم دورًا في العديد من العمليات الحيوية، كما يرتبط بالحفاظ على وظيفة العضلات والأعصاب ودعم انتظام ضربات القلب والحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
وتوفر بذور اليقطين أيضًا مركبات مضادة للأكسدة، يمكن أن تساعد الجسم في مواجهة الإجهاد التأكسدي، ويفضل تناولها باعتدال، خاصة عند اختيار الأنواع المحمصة أو المملحة، لأن الإفراط في الأنواع الغنية بالصوديوم قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين يحرصون على التحكم في ضغط الدم.
بذور دوار الشمس
تتميز بذور دوار الشمس أو عباد الشمس باحتوائها على فيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما تحتوي على الدهون غير المشبعة، بالإضافة إلى السيلينيوم والستيرولات النباتية، وتساعد هذه العناصر، ضمن نظام غذائي متوازن، على دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ومن الأفضل اختيار بذور دوار الشمس غير المملحة أو قليلة الملح، لأن بعض الأنواع التجارية تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم، وهو ما قد لا يتناسب مع النظام الغذائي المخصص للتحكم في ضغط الدم.
بذور السمسم
يحتوي السمسم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، من بينها الدهون غير المشبعة والألياف والكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مركبات نباتية مثل الليجنانات، وتشير الأدلة الغذائية إلى أن إدخال السمسم ضمن نظام غذائي صحي قد يكون مفيدًا لصحة القلب، خاصة مع الاعتماد على الدهون الصحية بدلًا من الدهون المشبعة، إلى جانب تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
كما يمكن استخدام السمسم بسهولة في النظام الغذائي، سواء بإضافته إلى السلطات أو المخبوزات أو أطباق الخضراوات، مع مراعاة الكمية وعدم الإفراط في تناوله بسبب ارتفاع محتواه من السعرات الحرارية.
كيف تتناول البذور بطريقة صحية؟
يمكن إضافة كميات صغيرة من البذور إلى الزبادي أو الشوفان والسلطات والشوربات، أو استخدامها في إعداد بعض الوجبات الصحية، ومن الأفضل اختيار الأنواع غير المملحة وتجنب المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الدهون المضافة.
