لو مش بتحب الزبادى.. أطعمة غنية بالبريبيوتك وتدعم صحة الأمعاء

إلى جانب احتوائه على كميات وفيرة من الكالسيوم والبروتين، يعد الزبادي مصدراً غنياً بالبروبيوتيك، وهي البكتيريا والخمائر الحية النافعة التي تحسن عملية الهضم، وتمنع نمو الكائنات الضارة التي قد تسبب العدوى، وتعزز جهاز المناعة، كما يُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية من الطعام، إلا أن البعض قد لا يحب تناول الزبادى، لذلك توجد بعض المصادر الأخرى للبروبيوتك، وفقا لموقع "Harvard health".

أطعمة تحتوى على البروبيوتيك بخلاف الزبادي
 

ماذا لو لم تكن من محبي الزبادي، توفر العديد من الأطعمة الأخرى جرعة جيدة من البكتيريا النافعة. وهي تأتي بنكهات وقوامات متنوعة، لذا من المرجح أن تجد ما يناسب ذوقك، وتتضمن ما يلى:

الكفير: هذا المشروب الشبيه بالزبادي ذو نكهة لاذعة وقوام أخف من الزبادي، يصنع عادةً من حليب الأبقار، ولكنه متوفر أيضاً ببدائل نباتية، مثل ماء جوز الهند وحليب جوز الهند وحليب الأرز، يتوفر الكفير أيضاً بنكهات الفواكه والخضراوات، أو يمكنك إضافة نكهات من اختيارك مثل القرفة والفانيليا وتوابل اليقطين، كما أنه يعد قاعدة ممتازة للعصائر.

الكيمتشي: الكيمتشي طبق أسيوى حار من الملفوف المخمر ذي اللون الأحمر، يحضر بمزيج من الثوم والملح والخل والفلفل الحار، و يقدم عادةً بمفرده أو مع الأرز أو النودلز، كما يُمكن إضافته إلى البيض المخفوق أو رشه على البطاطس.

مخلل الملفوف: مخلل الملفوف هو نوع من الملفوف المخلل، وقد لا يُستساغ طعمه من أول مرة. يُمكن استخدامه كإضافة للهوت دوج، أو إضافته إلى السلطات، أو تناوله مع الخضراوات الجانبية المعتادة، ويُنصح دائمًا باختيار مخلل الملفوف النيء أو غير المبستر، فهو يحتوي على نسبة أعلى من البروبيوتيك مقارنةً بمخلل الملفوف التجاري الذي يفقد الكثير من بكتيرياه أثناء عملية البسترة.

التيمبيه:التيمبيه عبارة عن كعكة مصنوعة من فول الصويا المخمر، ذات قوام أكثر تماسكًا من التوفو، وهو بديل شائع للحوم، ويمكن تناوله كقطعة برجر نباتية، أو أضفه إلى صلصة المكرونة، غالبًا ما يأتي التيمبيه مطبوخًا مسبقًا وجاهزًا للأكل، ولكن قد تحتاج بعض العلامات التجارية إلى الطهي.