أخصائية تغذية: الاختيار الذكي سر الإفطار الصحي في رمضان دون زيادة وزن

أكدت الدكتورة مروة ناصر الجزار، أخصائية التغذية العلاجية، أن الحفاظ على وزن صحي خلال شهر رمضان لا يرتبط بعدد أصناف الطعام على مائدة الإفطار، بقدر ما يعتمد على حُسن الاختيار وتوازن الوجبات، معتبرة الصيام فرصة لإراحة الجهاز الهضمي وتصحيح العادات الغذائية الخاطئة.

نظام متوازن دون حرمان من الحلويات

وأوضحت، خلال لقائها ببرنامج «ست ستات» المذاع على قناة DMC، أن التغذية الصحية في رمضان لا تعني الحرمان من الحلويات، وإنما الالتزام بنظام غذائي متوازن يعزز المناعة ويمنح الجسم طاقة كافية، لتفادي الشعور بالانتفاخ والكسل وضعف التركيز خلال ساعات الصيام.

أسوأ ما يُكسر به الصيام.. وأفضل بداية صحية

وحذّرت من كسر الصيام بالمشروبات عالية السكر مثل قمر الدين والتمر هندي والعصائر المُحلّاة، لما تسببه من ارتفاع مفاجئ في سكر الدم يعقبه شعور سريع بالجوع واضطرابات في الجهاز الهضمي وجفاف.
وأوصت بأن تكون البداية بكوب ماء مع ثلاث تمرات رُطب، مع تجنب شرب كميات كبيرة من السوائل دفعة واحدة حتى لا يُسبب ذلك عسر هضم.

الشوربة وترتيب الأكل يصنعان الفارق

وأشارت إلى أهمية البدء بالشوربة ثم الانتظار قليلًا قبل الوجبة الرئيسية، موضحة أن ترتيب تناول الطعام عامل حاسم؛ إذ إن البدء بالنشويات مثل الأرز والمكرونة يدفع للإفراط في الأكل على حساب البروتين، ما يؤدي للشعور بالجوع لاحقًا، مؤكدة أن الأفضل أن يحتوي الطبق على نسبة أعلى من البروتين والخضروات.

تحديث الهرم الغذائي: البروتين في الصدارة

وكشفت أخصائية التغذية أن التحديثات الجديدة للهرم الغذائي رفعت من أهمية البروتين، حيث أصبح في قمة الأولويات، مع زيادة الاحتياج اليومي للفرد ليصل إلى نحو جرام بروتين لكل كيلو من وزن الجسم، بعد أن كان أقل في التوصيات السابقة.
وأكدت أن زيادة البروتين تساعد في الوقاية من مقاومة الإنسولين والسمنة وارتفاع الكوليسترول والضغط، وتسهم في ضبط الهرمونات والوقاية من مشكلات صحية شائعة.

بدائل صحية للنشويات ومصادر متنوعة للبروتين

وأوضحت أن البروتين لا يقتصر على المصادر الحيوانية، بل يشمل مصادر نباتية مهمة مثل الفول والعدس والبقوليات عمومًا، إلى جانب منتجات الألبان والبيض والمشروم.
كما نصحت باستبدال الأرز والمكرونة ببدائل صحية مثل البرغل والفريك لكونهما من القمح الأخضر، ويحتويان على نسبة بروتين ومعادن مثل الحديد والزنك، وتساعدان على ضبط سكر الدم مقارنة بالنشويات سريعة الهضم.

نصائح للعزومات الرمضانية دون إخلال بالنظام الصحي

واختتمت الدكتورة مروة ناصر الجزار بالتأكيد على إمكانية تطبيق قواعد الهرم الغذائي الجديد في العزومات الرمضانية عبر التركيز على البروتين والخضروات، وتقليل النشويات السريعة، مع توزيع الوجبات بذكاء بين الإفطار والسحور لضمان طاقة مستمرة دون إرهاق للجسم.