فيسبوك
واتساب
في السنوات الأخيرة امتلأت وسائل التواصل الاجتماعي بوصفات طعام شهية يقدمها ما يُعرف بـ الفود بلوجرز، بمكونات غنية بالنكهات لكن ثقيلة على الجسم، كثير من هذه الوصفات تعتمد على الزبدة، الكريمة، الدقيق الأبيض، والسكر المكرر، مكونات تجعل الأكل لذيذًا، لكنها في المقابل مرهقة للجسم ولا تتناسب مع من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أو يحاول الحفاظ على وزنه.
لكن اتباع دايت لا يعني حرمان نفسك من المتعة أو النكهة، بل يعني اختيار المكونات بذكاء للحصول على نفس الطعم بمحتوى دهون وسعرات أقل.
وفيما يلي، يستعرض اليوم السابع وفقًا لما نشره موقع Cooking أبرز البدائل الصحية للمكونات الثقيلة التي نستخدمها يوميًا دون أن نشعر، لتستمتعي بالأكل دون الشعور بالذنب أو الإرهاق.
الزبدة.. بديلها زيت الزيتون أو الأفوكادو المهروس
بدلًا من الزبدة الغنية بالدهون المشبعة، يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر في الطهي لإضافة نكهة لذيذة ودهون مفيدة للقلب، أو الأفوكادو المهروس في المخبوزات والحلويات للحصول على نفس القوام الكريمي الغني بمضادات الأكسدة والألياف الطبيعية.الكريمة الثقيلة.. بديلها الزبادي اليوناني
الكريمة من أكثر المكونات التي ترفع السعرات الحرارية بسرعة، بينما يقدم الزبادي اليوناني نفس القوام الكريمي بنكهة منعشة، مع نسبة دهون أقل وبروتين أعلى، مما يمنحك إحساسًا بالشبع لفترة أطول. يمكن استخدامه في تحضير الصوصات أو المعجنات دون فقدان المذاق الأصلي.الدقيق الأبيض.. بديله دقيق الشوفان أو القمح الكامل
الدقيق الأبيض يفتقر إلى الألياف والمعادن، ما يجعله أقل فائدة للجسم. بدليه بدقيق الشوفان أو القمح الكامل في الكيك والخبز، فهذه البدائل تمنح طعمًا أغنى وقوامًا مشبعًا، وتساعد على استقرار مستوى السكر في الدم لفترات أطول.السكر الأبيض.. بديله العسل أو سكر جوز الهند
استبدلي السكر المكرر بالعسل الطبيعي أو سكر جوز الهند، فهما يمنحان حلاوة متوازنة دون ارتفاع حاد في مستوى السكر بالدم، كما يضيفان نكهة عطرية مميزة للحلويات والمشروبات.المقليات.. بديلها بالطهي في الفرن أو القلاية الهوائية
بدلًا من الغمر في الزيت، جربي التحمير في الفرن أو استخدام القلاية الهوائية لتحصلي على نفس القرمشة اللذيذة بنسبة دهون أقل تصل إلى 70%، يمكنك أيضًا تعزيز النكهة بالأعشاب والتوابل مثل الزعتر والثوم البودرة بدلًا من الزيت الزائد.الجبن كامل الدسم.. بديله بالجبن القريش أو اللايت
الجبن من أكثر المكونات التي يصعب الاستغناء عنها، لكن يمكنك التحايل بذكاء باختيار الجبن القريش أو الموتزاريلا اللايت، فهما يمنحان الطعم نفسه بقيمة غذائية أعلى ومحتوى دهون أقل، دون التأثير على نكهة الأطعمة التي تحبينها.
بدائل صحية غير مكلفة للطعام
بدائل صحية وغير مكلفة
