فيسبوك
واتساب
مع تنوع أطباق المائدة الرمضانية، يحتل طبق البسلة مقدمة هذه الأطعمة، ليس فقط لأنه سهل التحضير، بل كوجبة متكاملة تمد الجسم بعناصر مهمة يحتاجها بعد ساعات الصيام الطويلة، وفقًا لموقع "Healthline".
فيما يلى.. فوائد تناول البسلة على مائدة الإفطار في رمضان:
البسلة تُعد من البقوليات الغنية بالبروتين النباتي، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لتعويض الجسم عما فقده خلال ساعات الصيام، حيث يحتاج الجسم عند الفطار إلى مصدر بروتين يساعد في ترميم الأنسجة ودعم العضلات، خاصة لمن يبذلون مجهودًا بدنيًا، كما أن البروتين النباتي الموجود في البسلة يمتاز بخفة هضمه مقارنة ببعض مصادر البروتين الحيواني الدسمة.
تحتوي البسلة على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم عملية الهضم، وهذا الأمر بالغ الأهمية في رمضان، حيث قد يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة إلى اضطرابات معوية، والألياف في البسلة تساهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من التقلبات الحادة التي قد يشعر بها البعض بعد الإفطار.
كما توصى منظمة الصحة العالمية بشكل عام إلى ضرورة إدراج البقوليات ضمن النظام الغذائي المنتظم، نظرًا لدورها في دعم صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار، وذلك بفضل محتواها من الألياف القابلة للذوبان والموجودة في البسلة التي تساعد على تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يسعون للحفاظ على توازن صحي خلال الشهر الكريم.
كما تحتوي البسلة على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك، إضافة إلى الحديد والمغنيسيوم، وهذه العناصر تساهم في دعم المناعة، وتعزيز صحة العظام، والمساعدة في إنتاج الطاقة داخل الخلايا، وبعد ساعات الصيام، يحتاج الجسم إلى هذه المغذيات لاستعادة نشاطه بكفاءة.
ميزة أخرى لطبق البسلة على الفطار، وهى أنه يمكن دمجه مع مصادر بروتين أخرى مثل اللحم الخالي من الدهون أو الدجاج، ما يرفع قيمته الغذائية دون أن يجعله وجبة ثقيلة، كما يمكن تقديمه مع الأرز البني أو خبز الحبوب الكاملة لتعزيز محتواه من الكربوهيدرات المعقدة التي تمنح طاقة مستدامة.
يُنصح بتجنب الإفراط في إضافة الدهون أو السمن أثناء طهى البسلة، حتى لا تفقد فوائدها الصحية، كما يُفضل الاعتدال في الملح، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
