فيسبوك
واتساب
تعد المخللات من أشهر الوجبات الخفيفة الشائعة، والتي تستخدم كفاتح شهية بجانب الوجبات المختلفة، إلا أن الإفراط فى تناولها قد يؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، بإعتبارها من الأطعمة الغنية بالصوديوم.
ونشر موقع "Very well health"، أبرز المخاطر الطبية المرتبطة بالإفراط في تناول المخللات، وتحديدا عند تناولها بشكل يومى.
4 مخاطر صحية مرتبطة بالإفراط في تناول المخللات
ارتفاع ضغط الدم
تساهم الأطعمة الغنية بالصوديوم، مثل المخللات، في رفع ضغط الدم نتيجة تأثيرها على توازن السوائل في الجسم، فعند تناول كمية كبيرة من الصوديوم، يحتفظ الجسم بالماء لتخفيف تركيزه، مما يزيد من كمية السوائل في الأوعية الدموية، وبالتالي يرفع ضغط الدم .
ينبغي أن يحرص معظم البالغين الأصحاء على تناول أقل من 2300 ملج من الصوديوم يوميًا، بينما يوصي بعض الخبراء باستهلاك مثالي لا يزيد عن 1500 ملج يوميًا للحفاظ على صحة القلب المثلى، وتحتوي قطعة واحدة من المخلل على حوالي 326 ملج من الصوديوم.
السمنة
تشير الأبحاث إلى أن تناول نظام غذائي غني بالصوديوم يرتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم (BMI) لدى البالغين والأطفال على حد سواء .
وتعد السمنة عامل خطر معروفًا لارتفاع ضغط الدم، فامتلاك مؤشر كتلة جسم يصنف ضمن السمنة، يعرضك لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومضاعفات أخرى، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وللحدّ من خطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم، قلّل من كمية الملح في نظامك الغذائي.
الإصابة بأمراض القلب
المخللات غنية بالصوديوم، لذلك فإن تناولها يومياً قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وعندما يكون ضغط الدم مرتفعًا بشكل مزمن، يمكن أن يؤدي ارتفاع الضغط إلى تمدد الأوعية الدموية، وهذا بدوره يسبب إصابات ويُساهم في تراكم الترسبات، وقد يؤدي ذلك إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ويعد الحفاظ على ضغط دم صحي أمرًا بالغ الأهمية من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة الرياضة بانتظام، وتناول الأدوية عند الضرورة.
الإصابة بالسكتة الدماغية
عندما يؤدي النظام الغذائي الغني بالصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، يزداد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والتى تحدث عندما ينقطع تدفق الدم إلى الدماغ جزئيًا أو كليًا، معظم الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية يعانون من ارتفاع ضغط الدم .
يعتبر الحفاظ على ضغط دم صحي وسيلةً مُثبتة لتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لذلك إذا كنتَ مُعرَّضًا لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ففكِّر في الحدّ من تناول المخللات أو تجنُّبها تمامًا.
كيفية تقليل الصوديوم في نظامك الغذائي
يستهلك معظم الناس في الولايات المتحدة كمية من الصوديوم تفوق الكمية اليومية الموصى بها، وتشير الدراسات إلى أن خفض الاستهلاك بمقدار 1000 ملج يومياً يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
في الواقع، قد يكون تقليل الصوديوم في النظام الغذائي فعالاً مثل الأدوية الخافضة لضغط الدم في خفض ضغط الدم، عن طريق تجنب الأطعمة التالية:
الوجبات السريعة
الأطعمة المعلبة، بما في ذلك البسكويت ورقائق البطاطس والصلصات
اللحوم المصنعة
الحساء والخضراوات معلبة
