المكرونة من الأكلات البسيطة التي يفضلها الكثيرون ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة وتعتبر المكرونة بالبروكلى من الطرق السهلة والجديدة لتحضير طبق مكرونة غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية في نفس الوقت، وفى السطور التالية نقدم طريقة عمل المكرونة بالبروكلى وفقا لما ذكره موقع allrecipes :
المكونات
مكرونة من أي نوع مفضل
2 كوب من البروكلي الطازجة
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/2 كوب كريمة ثقيلة
3/4 كوب جبن البارميزان المبشور الطازج
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 رشة جوزة الطيب مطحونة، أو حسب الرغبة
الملح والفلفل الأسود المطحون
بقدونس للتزيين
طريقة العمل
يغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً، وضعى المكرونة عند غليان المياه وحركيها من وقت للتانى حتى تصبح طرية وثابتة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
قومى بتصفية المكرونة واحتفظى بماء المكرونة لاستخدامه لاحقا.
ضيفى البروكلي إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع ربع كوب من الماء، ويغطى ويطهى على نار عالية حتى يصبح لونه أخضر ويصبح طريًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، تذوب الزبدة في مقلاة أو قدر على نار خفيفة ويضاف الكريما ويترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفي الجبن والثوم، مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة، ويضاف جوزة الطيب ويرفع عن النار أضيفي القليل من ماء المكرونة المحفوظة مع إضافة الملح والفلفل.
للتقديم، تمزج المكرونة المطبوخة مع البروكلي المطبوخ والصلصة ويزين بأغصان البقدونس الطازجة، إذا رغبت في ذلك.
مكرونة بالبروكلى
