خالد صلاح

الشاطرة تطبخ ببوتاجاز بعين واحدة.. آية الجروانى ثالث أفريقيا فى الطهى

الأحد، 24 مارس 2019 08:00 م
الشاطرة تطبخ ببوتاجاز بعين واحدة.. آية الجروانى ثالث أفريقيا فى الطهى ية الجروانى
كتبت إسراء البيطار
إضافة تعليق

تحمل الأكلات المصرية طابعا مميزا فى الثقافات الأخرى، لما لها من مزيج مختلف وأطعمة شهية، كما تربينا على أكلات أجدادنا التى لا نستطيع أن نتجاهلها، وتعد فنون الطهى من الأشياء المميزة التى بدأت تندثر بعض الشىء مع الأجيال الجديدة، ولكننا مازلنا نحتفظ بها أيضا وبهويتنا، مما يعد من الفنون المميزة التى بدأت تمثل مصر فى البطولات الدولية وترفع اسم مصر عاليا.

5dc53299-a086-4d26-8631-0e986acd68fa

 
فتحكى "أية الجروانى" صاحبة الـ29 عاما والحاصلة على الميدالية البرونزية فى بطولة أفريقيا للطهى لـ"اليوم السابع" وتقول" أنا بحب الطبخ من وأنا صغيرة، ماما علمتنى من وأنا عندى 13 سنة، فحبيت المطبخ وبقيت بعمل أكلات حلوة ولما بغير فيها بتطلع أحلى فحبيت الموضوع.
 
74c7157b-ec95-4968-9d1f-f9f795beea92

ومن هنا أرادت أن تمارس هذه الهواية بشكل احترافى والإلتحاق بكلية السياحة والفنادق، ولكن فى هذا التوقيت لم تنل هذه الفكرة إعجاب الأسرة، اعتقادا من أن الالتحاق بكلية الحقوق اختيار أفضل، وتضيف" بعد ما اتخرجت من حقوق واشتغلت فى حاجات كتير بعدها، لكن فضلت بحب الطبخ وعايزة ادخل المجال دا بس كشخص محترف دارس مش شخص هاوى".

ce04c820-321a-43b5-8630-8f707cc4081f

وتابعت: التحقت بأكاديمية فنون الطهى، وعملت فى هذا المجال كشيف، كما استطعت تجهيز الكثير من المطاعم التى يتم افتتاحها من اختيار المنيو وطاقم الشيفات وغيره وذلك تحت إشرافى.. تم ترشيحى  من قبل إحدى الجمعيات للمشاركة فى بطولة أفريقيا للطهى والتى تقام لأول مرة فى دولة المغرب بمدينة"كازابلانكا". 

6443492f-a481-42d5-bd01-16c628ce96b0

وتضيف: " تم اختيارى للمنافسة بالمسابقة  بعد تدريبى لمدة 15 يوما على يد الشيف "خيرى أنور" كبير الطهاه.. وشاركت الشيف دعاء عبد الرحمن فى لجنة تحكيم المسابقة ممثلة عن مصر ضمن 10 أعضاء بلجنة التحكيم يمثلون الدول الأفريقية التى يشارك منها متنافسون".

0e8e44bb-de69-4222-ace0-7b3dc2528da4

وتابعت: " تنص لائحة المسابقة على تقديم طبقين أحدهما من الخضار والآخر من الفراخ للجنة الحكام خلال 3 ساعات ونصف، وذلك لاختيار الطبق الأفضل من بينهم".

 

وأضافت : "الحمد لله قدرت أنافس على الجائزة وسط الدول الافريقية المشاركة، وحصلت على المركز الثالث وعدت بميدالية برونزية لمصر، وذلك على الرغم من الصعوبات التى واجهتها أثناء وقت المسابقة".

a6d82dca-cfa5-4c1d-87f3-593607bf29eb
 

Capture

وتروى آية الصعوبات التى واجهتها خلال المسابقة، قائلة:"أول ما بدأنا اتفاجئت بأن البوتجاز مش شغال، وفضلت حوالى ساعة من وقت المسابقة صيانة ليه، وفى الآخر اشتغل عين واحدة مما وضعنى فى أزمة لتحضير الأطباق المناسبة فى الوقت المحدد، وجعلنى أغير طريقة الطهى لكى تتناسب مع الأجهزة الموجودة.. أكلات كانت محتاجة للبوتجاز حاولت أغير فيها عشان ينفع تتحط فى الفرن عشان مفيش وقت وعين واحدة للبوتجاز مش مساعدانى".

ca47a847-31be-4078-83a4-3aa743b00f9d

وأضافت آية صاحبة المركز الثالث فى بطولة الطهى الأفريقية:" رغم كون البوتاجاز لم يسعفنى استطعت أن أحقق نجاحا وسط الدول الأفريقية والحصول على المركز الثالث باسم مصر بعد المركز الأول والثانى لكل من الجزائر والمغرب".

dd00297e-9a08-4cd5-9d9f-85bb4c4e5502

مسابقة المغرب ليست المسابقة الوحيدة التى شاركت فيها آية، حيث شاركت من قبل فى عدد آخر من المسابقات المهمة، مثل مسابقة سيدة المطبخ العربى ونجحت فى الحصول على ميدالية من "السيلفر" وتعد مسابقة أفريقيا للطهى هى المسابقة الخامسة التى تشارك فيها".

59fa6e53-02dd-40eb-9912-d5f251bbf12c

 

 


إضافة تعليق




لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة



الرجوع الى أعلى الصفحة