خالد صلاح

برعاية سوبر كورة

سوبر كورة

طريقة عمل شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

الثلاثاء، 15 يناير 2019 08:00 ص
طريقة عمل شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية شربة الدجاج اليونانية

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

فى هذا الطقس البارد وليالى الشتاء الباردة، نصبح جميعا بحاجة إلى تناول الوجبات الدافئة واللذيذة، كما تعد الشوربة الدافئة  من أبرز الوجبات الصديقة لليالى الشتاء الباردة بأنواعها المختلفة، وتبعا لموقع thespruceeats نقدم لك طريقة عمل شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية الشهية.

Greek Egg-Lemon Soup (Avgolemono Soup)

المكونات 

دجاجة كاملة

12 كوبا من الماء

2 من الجزر مقطعة الى نصفين

2سيقان من الكرفس مقطوعة نصفين

1 بصلة كبيرة مقطعة الى نصفين

5 حبة سوداء

ملعقتان صغيرتان من الملح بالإضافة الى بعض التوابل حسب الرغبة

½كوب أرز أو من المكرونة حسب الرغبة

3 بيضات

ملعقة صغيرة من الليمون الطازج

عصير الليمون

الفلفل الأسود حسب الرغبة

أوراق الغار

جبنة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1-أضيفى كل من الماء والدجاج والجزر والكرفس والبصل وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح،ثم اتركي هذا المزيج يغلى على درجة حرارة متوسطة ويغطى لمدة نصف ساعه أو ساعه تقريبا.

Soup stock vegetables.

 

2-ثم قومى بااخراج كل من الدجاج والخضار إلى وعاء أخر،وقومى بتصفية الشوربة من خلال منخل ناعم فى وعاء كبير،ثم اتركيه يغلى.

Straining stock.

3-أضيفى المكرونة أو الأرز والجبنة وأطهيها لمدة حوالى 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح طرية

Orzo and soup stock.

4- أثناء طهى المكرونه قومى بإعداد مزيج البيض والليمون وامزجيهم جيدا حتى يصبح ذات قوام رقيق فى الوعاء،ثم قومى بإضافة عصير الليمون مع الإستمرار فى الخفق

Egg whites for soup.

5-بعد طهى المكرونه قومى بوضع الشوربة فى اكواب وإضافتها ببطيء إلى خليط الليمون مع الإستمرار فى الخفق

Lemon juice for Greek chicken soup.

 

 

6- ثم يسخن هذا الخليط لمدة تتراوح من 5إلى 10دقائق واحرصى على عدم غلى هذا الخليط.

Combining Greek lemon chicken soup.

7-ثم قومى بضبط التوابل من الملح والفلفل حسب رغبتك

Seasoning greek lemon chicken soup.

8_وأخيرا تصبح الشوربة جاهزة للتقديم،وعادة ماتقدم الشوربة بدون الدجاج والخضار،ولكن يمكنك فعل ذلك وتقديمهم معا،واستمهتى بشوربة الدجاج الدافئة واللذيذة

 

Greek Egg-Lemon Chicken Soup


مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

الموضوعات المتعلقة


لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة