أكرم القصاص

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

الأحد، 14 مايو 2017 07:00 م
طريقة عمل القطايف بالمكسرات قطايف
مى الشامى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

فى ظل غلاء الأسعار، يصبح سعر حلويات رمضان غالى جدا لذلك نقدم لكى طريقة عمل القطايف فى المنزل وذلك حتى يمكن أن تقومى بطهيها فى البيت بكل سهولة، ومن أهم خطوات صناعة القطايف هو وضع الشربات الذى يمكنك تنفيذه فى المنزل بكل سهولة، وبداية من الحشوة وحتى طريقة عمل الشربات تعرفى على طريقة عمل قطايف رمضان بالخطوات.

مقادير الشربات

2 كوب سكر

1 كوب ماء

حوالى 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج .

طريقة عمل الشربات

batter

عجين القطايف

 مقادير عجين القطايف

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر

1 ملعقة كبيرة الحليب المجفف (مسحوق الحليب المجفف)

1 ملعقة صغيرة  الخميرة الفورية

½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

⅛ ملح ملعقة صغيرة

1¾ كوب  ماء دافئ

حشو القطايف

⅓ كوب البندق مبشور، مفروم الخشنة

⅓ كوب صنوبر الصنوبر، محمص بخفة على مقلاة جافة

⅓ كوب الزبيب الذهبى

1½ ملعقة طعام حبيبات السكر

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، خففت

work-station

مقادير القطايف 

 طريقة عمل القطايف

 نقوم بوضع الدقيق فى أناء عميق ثم نقوم بإضافة السكر مع التقليب الجيد.

cook-pancakes

مرحلة طهى القطايف 

نقوم بإضافة الملح والخمير إلى الخليط مع التقليب نقوم بإضافة المياه والحليب المجفف " البودرة" مع التقليب جيداً حتى يصبح الخليط متجانس وسميك إلى حد ما.

closing

حشو القطايف 

نترك الخليط مغطى لمدة ساعة حتى يخمر جيداً.

 نجهز " طاسة " ونضعها على نار عالية .

all-filled

قطايف محشوة 

 بمجرد أن نبدأ فى وضع القطايف نقوم بخفض النار نجعلها متوسطة  ، حتى لا تحترق من أسفل و تبقى غير مكتملة النضج .

نضع مقدار " كبشة " من خليط القطايف  فى " الطاسة".

يجب أن تحمر القطايف من جهة واحدة و تكون الجهة الأخرى شبيهة للعيش.

fried

قلى القطايف 

تكرر العملية  حتى تنتهى العجين كلها.

 نتركها حتى تبرد، ثم نقوم بحشوها بالمكسرات .

نقوم بخلط كل المكسرات سويا و نضع معلقة صغيرة من المكسرات فى القطايف .

نضع الزيت على النار و نتركه حتى يسخن جيدا و نبدأ فى وضع القطايف واحدة تلوى الاخرى .

و بمجرد خروج القطايف من الزيت نضعها فى الشربات

drain

 مرحلة التصفية من الشربات

و تصفى وتصبح جاهزة للتقديم .

dipped
مرحلة وضع فى شربات 
double

قطايف جاهزة للأكل 

قطايف
قطايف
 
hand-katayef

قطايف رمضان 

katayef-main-full

طبق قطايف رمضان 

katayef-ramadan

 قطايف الشهر الكريم 

katayef-ramadan-full

قطايف

 


مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

الموضوعات المتعلقة

طريقة عمل اللازنيا السبانخ

الأحد، 14 مايو 2017 02:07 م

طريقة عمل مربى البلح

السبت، 13 مايو 2017 07:00 م

طريقة عمل الليمون بالنعناع

السبت، 13 مايو 2017 02:00 م



لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة