تعتبر المشويات بشكل عام من أشهى المأكولات التى تقبل عليها جميع أفراد الأسرة، خاصة أنها من الأكلات الخفيفة التى تناسب الريجيم ومرضى السكر والقلب، نظراً لعدم احتوائها على سعرات حرارية كثيرة، ويعد الكباب أحد أهم أنواع لمشويات الذى تشتهر كل دولة بالكباب الخاص بها، فيوجد الكباب المصرى والإيرانى والتركى، وبالرغم من تشابه الأنواع إلا أن الكباب التركى يمتلك نكهات خاصة، يمكن أن تقوم المرأة بطهوه فى البيت بسهولة.
أسياخ الكباب التركى
طريقة عمل الكباب التركى:
1-المكونات
لحم ضانى
بصل مفروم
جزء من مكونات الكباب
ثوم مفروم
كزبرة "جافة"
تحضير التتبيلة
2 ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل أسود
ملعقة من الشطة
ملعقتين من زيت الزيتون
وضع شرائح اللحم فى الأسياخ
طريقة عمل الكباب التركى:
1- أحضرى إناء كبيرا وضعى فيه اللحم مع البصل والثوم المفروم.
2- ضيفى الملح والكمون والشطة والفلفل الأسود والكزبرة الجافة وزيت الزيتون على اللحم.
3- قلبى شرائح اللحم فى التتبيلة جيداً، ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة.
تسوية الكباب التركى
4- حضرى الأسياخ، واحرصى على غسلها بالماء جيداً قبل استخدامها.
5- ضعى اللحم فى الأسياخ، ثم ضعيها على الشواية العادية أو الكهربائية حسب رغبتك.
6- تابعى حركات الشوى وتأكدى من السواء بشكل جيد.
7- وأخيراَ ضعى قطع اللحم فى الأطباق، ولا تنسى أن تضعى البقدونس أولاً فى الطبق ليتم تناوله مع اللحم.
قطع اللحم المشوى
يمكنك الاستعانة بعدد من السلطات لتكون فاتحة للشهية من الكباب من أبرزها:
1- سلطة الطحينة
2- السلطة الخضراء
3- الثومية وسلطة الزبادى
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة