مقهى فى برشلونة يحول حلوياته الأسبوعية إلى أعمال فنية مبتكرة

يوجد فى إسبانيا مقهى يجذب الزوار إلى برشلونة، يحمل اسم "أوتسو"، وقد اكتسب هذا المقهى الصغير والفريد شهرة واسعة بعد افتتاحه قبل ما يزيد قليلا على عام، ويقدم المقهى باستمرار أطعمة آسيوية مبتكرة، ومعجنات، ومشروبات كلاسيكية متنوعة، لكن شهرته تعود بشكل أساسى إلى الأطعمة والحلويات الإبداعية التى يقدمها ضمن عروض نهاية الأسبوع المتغيرة، والتى تضمنت من بينها شطيرة آيس كريم على شكل بطاقة تاروت.

آيس كريم على شكل بطة صغيرة

المقهى الصغير والفريد يكتسب شهرة واسعة

يعرف "أوتسو" نفسه بأنه مزيج بين المقهى والمطبخ وورشة العمل، ويدعو زبائنه إلى الاسترخاء والاستمتاع بلحظات من الهدوء، وتقوم فلسفته على أن البهجة والمفاجأة يمكن أن تكونا موجودتين فى تفاصيل الحياة اليومية، مؤسسة المقهى وطاهيته، فير فيلانويفا، كانت فى الأصل رائدة أعمال فى مجال التكنولوجيا والتسويق، لكنها افتتحت "أوتسو" بهدف الجمع بين الإبداع والضيافة والتصميم، وفى كل أسبوع، تعيد فيلانويفا وفريقها ابتكار الحلويات المعتادة من خلال تصميمات فنية لافتة تجمع بين نكهات مميزة، بحسب ما ذكر موقع my modern met.

أفكار مستوحاة من كل شيء

تمثل عروض نهاية الأسبوع مفاجأة جديدة فى كل مرة، كما تمنح فيلانويفا وفريقها مساحة لتجربة تقنيات جديدة باستمرار، دون الشعور بالضغط المرتبط بإعداد طبق مثالى ضمن القائمة الدائمة، وتنوعت هذه الإبداعات بين مصاصات آيس كريم تشبه تمثال "ديفيد" لمايكل أنجلو، وقهوة إسبريسو مغطاة بكرات آيس كريم على شكل بطة، وهو ما يعكس شغف الفريق بما يقدمه.

حلوى كروت التاروت

ولا يقتصر الأمرعلى الإبداعات الفنية، بل يركز أيضا على نقل إحساس بمكان مختلف إلى زبائن المقهى فى برشلونة من خلال الطعام، ويمكن أن يأتى الإلهام وراء هذه الوصفات من أى شيء، سواء كان مكانا أو حديثا أو سؤالا.

مثلجات بطريقة فنية

كسوف الشمس يتحول إلى حلوى

فى عرض خاص أقيم خلال عطلة نهاية أسبوع مؤخرا، استلهم "أوتسو" فكرته من كسوف الشمس الذى حدث يوم الأربعاء 12 أغسطس، وقدم المقهى آيس كريم على شكل هلال مع موس التوت الأزرق وعسل الزعتر، مستوحيا تصميمه من فوهات القمر التى تشبه الجبن السويسرى.

ويجسد هذا الابتكار شغف المقهى وفلسفته وأسلوبه المبتكر، وهى العناصر التى ساعدته على بناء مجتمع مميز من الأشخاص الذين يحبون تجربة أشياء جديدة، والاستمتاع بالهدوء، ورؤية الجمال فى اللحظات اليومية، وينشر المقهى عروض نهاية الأسبوع الخاصة قبل أيام قليلة من موعدها عبر وسائل التواصل الاجتماعى.