دكتورة بالقومى للبحوث تحذر من الإفراط في حلاوة المولد وتوضح الأنواع الأفضل صحيًا

قالت الدكتورة ضحى عبده، أستاذ كيمياء حيوية التغذية بالمركز القومي للبحوث، إن حلاوة المولد تتفاوت من حيث القيمة الغذائية والأضرار الصحية، موضحة أن الأنواع التي تحتوي على المكسرات مثل الفولية والحمصية والسمسمية تعد من الخيارات الأفضل، خاصة مع احتوائها على عناصر غذائية مهمة.

وأوضحت أن المكسرات مثل الكاجو والبندق واللوز وعين الجمل، إلى جانب السوداني والفول والسمسم، تحتوي على جزء بروتيني وأحماض دهنية غير مشبعة مهمة لصحة القلب، بالإضافة إلى الكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في السمسم، مؤكدة في الوقت نفسه ضرورة عدم تناولها بكميات كبيرة.

حلاوة المولد بدون سكر خيار أفضل

وأضافت الدكتورة ضحى عبده أن حلاوة المكسرات يمكن إعدادها دون إضافة السكر باستخدام مواد طبيعية تساعد على تجميع المكونات، موضحة أن من بينها الشيا والمادة الهلامية النباتية والجيلاتين النباتي.

وقالت إن بعض الأماكن بدأت بالفعل في إنتاج هذه المنتجات دون سكر، مؤكدة أن هذا التوجه جيد نظرًا للأضرار الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول السكريات.

وحذرت من بعض أنواع حلاوة المولد، خاصة بالنسبة لمرضى الأمراض المزمنة، وفي مقدمتها مرضى السكر، مشيرة إلى ضرورة الابتعاد عن الملبن بأنواعه المختلفة، حتى إذا كان يحتوي على المكسرات، بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه.

الإفراط قد يزيد خطر الإصابة بالسكر

وأكدت أن أكبر مشكلة ناتجة عن تناول كميات كبيرة من حلاوة المولد تتمثل في زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر، موضحة أن الأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بالسكر قد يكونون أكثر عرضة للمخاطر نتيجة الإفراط في تناول الحلويات.

وقالت: "فإحنا من البداية هناخد بدون إفراط؛ كلوا واشربوا ولا تسرفوا."

أفضل توقيت لتناول حلاوة المولد

وأشارت الدكتورة ضحى عبده إلى أهمية اختيار التوقيت المناسب لتناول حلاوة المولد، موضحة أن الأفضل تناولها خلال فترة الصباح أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار، وليس في فترة الليل.

إعداد حلاوة المولد في المنزل

وأوضحت أن بعض أنواع حلاوة المولد يمكن إعدادها في المنزل، خاصة الأنواع التي تعتمد على المكسرات مثل الكاجو والبندق واللوز والسوداني والسمسمية والحمصية، باستخدام المواد الهلامية الطبيعية الموجودة في بذور الشيا وبذور الكتان للمساعدة على تجميع المكونات.

وأضافت أن هذه البذور يمكن أن تمثل إضافة غذائية مفيدة، لاحتوائها على الأوميجا 3، موضحة إمكانية استخدام عسل النحل بدلًا من السكر في إعداد هذه الأصناف.