فيسبوك
واتساب
إذا كنتِ تبحثين عن حلوى منزلية تجمع بين قوام الكيك الهش ونكهة القهوة الغنية، فإن كيك الزبادي بالقهوة يعد من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، ويتميز هذا الكيك بقوامه الطري بفضل الزبادي، بينما تضفي القهوة مذاقًا مميزًا يجعله مناسبًا مع كوب من الشاي أو القهوة في وجبة الإفطارأوخلال جلسات المساء على طريقة الشيف هند جمال.
المكونات
كوبان من الدقيق المنخول
علبة زبادي
كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقتان كبيرتان ماء ساخن لإذابة القهوة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزيت مع رشة دقيق
أذيبي القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن واتركيها حتى تهدأ قليلًا
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش القوام
أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الزبادي والقهوة المذابة وامزجي المكونات جيدًا
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح
أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط دون مبالغة في الخفق
اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك
اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب، ثم قدميه كما هو أو زينيه برشة من مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة.
كيك القهوة
كيك القهوة
