فيسبوك
واتساب
يُعتبر السموثي من المشروبات الشائعة التي يُنظر إليها على أنها خيار صحي، لكنه في الواقع قد يؤثر على مستويات سكر الدم بشكل مختلف حسب مكوناته وطريقة تحضيره.
وبحسب تقرير نشره موقع Health.com، فإن تأثير السموثي على سكر الدم يعتمد بشكل أساسي على مكوناته، خاصة كمية الفاكهة، والألياف، والبروتين، والدهون الصحية الموجودة فيه.
هل يرفع السموثي سكر الدم؟
نعم، يوضح الخبراء أن السموثي قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم لأنه يحتوي على كربوهيدرات من الفاكهة، والتي تتحول إلى جلوكوز في الجسم.
لكن درجة الارتفاع تختلف حسب نوع السموثي، فليس كل السموثي له نفس التأثير.
متى يكون الارتفاع أكبر؟
يشير التقرير إلى أن سكر الدم يرتفع بشكل أسرع عندما يحتوي السموثي على:
عصائر فواكه بدل الفاكهة الكاملة
كميات كبيرة من الفاكهة عالية السكر (مثل الموز والمانجو)
إضافات مثل العسل أو السكر
غياب البروتين أو الدهون أو الألياف
هذه المكونات تجعل السكر يُمتص بسرعة أكبر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الجلوكوز.
كيف نجعل السموثي صحيًا أكثر؟
بحسب الخبراء، يمكن تقليل تأثير السموثي على سكر الدم من خلال خطوات بسيطة، أهمها:
1- إضافة البروتين
مثل الزبادي اليوناني أو الحليب أو مسحوق البروتين، لأنه يساعد على إبطاء امتصاص السكر.
2- إضافة الألياف
مثل الشوفان أو بذور الشيا أو الكتان، والتي تقلل سرعة ارتفاع السكر في الدم.
3- إضافة الدهون الصحية
مثل زبدة الفول السوداني أو الأفوكادو، لأنها تبطئ عملية الهضم.
4- تقليل السكر
تجنب إضافة العسل أو السكر أو العصائر المحلاة.
5- استخدام الفاكهة الكاملة
بدل العصير، لأن العصير يفقد جزءًا كبيرًا من الألياف.
هل السموثي دائمًا غير صحي؟
لا، فالموقع يؤكد أن السموثي يمكن أن يكون مشروبًا صحيًا ومغذيًا إذا تم تحضيره بطريقة متوازنة.
فهو قد يوفر:
فيتامينات
معادن
ألياف
مضادات أكسدة
لكن المشكلة ليست في السموثي نفسه، بل في تركيبته الغذائية.
الفرق بين سموثي صحي وغير صحي
سموثي صحي: يحتوي على فاكهة + خضار + بروتين + ألياف + دهون صحية
سموثي غير صحي: يعتمد على الفاكهة فقط أو العصائر أو السكر المضاف
بحسب تقرير Health.com فإن السموثي يرفع سكر الدم بشكل طبيعي لأنه يحتوي على كربوهيدرات، لكن تأثيره يختلف حسب مكوناته. وعند إضافة البروتين والألياف والدهون الصحية، يمكن تقليل هذا الارتفاع وجعل المشروب أكثر توازنًا وصحة.
