طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم.. وصفة سريعة ومشبعة

بيكاتا الفراخ بالمشروم تعد من أشهى وصفات الفراخ المميزة بالطعم اللذيذ وسهولة التحضير، ما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة غداء أو عشاء، وتعرف بقوامها الكريمي ونكهتها الشهية التي تنال إعجاب الكبار والصغار، جانب مكوناتها البسيطة المتوافرة وسرعة تحضيرها، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم بخطوات سهلة، لتقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو المكرونة، بحسب موقع EatingWell.

مكونات بيكاتا الفراخ بالمشروم

- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 5 معلاق كبيرة من الزبدة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
- كوب من كريمة الطهي.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من بهارات الدجاج المكونة من ( زنجبيل، وهيل، كمون، بربايكا)
- معلقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل  بيكاتا الفراخ بالمشروم

تُذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم تُضاف شرائح الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، وتُشوح جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين وتصبح شبه ناضجة، ثم تُرفع من المقلاة وتنقل في طبق.

وفي المقلاة نفسها، يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل، وبعد ذلك يضاف المشروم ويقلب باستمرار حتى ينضج ويتغير لونه، تضاف كريمة الطهي إلى خليط المشروم والبصل والثوم، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويتكون صوص كريمي متماسك. ثم تعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى، وتُترك على نار هادئة لمدة من  4 إلى 5 دقائق حتى تتشرب النكهات وتمتزج المكونات.

طريقة تقديم بيكاتا الفراخ بالمشروم 

تقدم بيكاتا الفراخ بالمشروم ساخنة فور الانتهاء من تحضيرها، ويمكن تقديمها إلى جانب المكرونة الاسبجاتي  أو الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي للحصول على وجبة متكاملة، ويزيين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

بيكاتا الفراخ