فيسبوك
واتساب
شهدت الفترة الأخيرة إقبالاً متزايداً على الأطعمة المضادة للالتهابات، حيث يسعى الكثيرون إلى تعديل نظامهم الغذائي للحد من الالتهابات، وتعزيز طول العمر، وتحسين الصحة العامة، ويذكر أن الملك تشارلز الثالث يتبع هذا النهج منذ سنوات.
كشف طهاة ملكيون لصحيفة "The Mirror"، سابقون عن بعض جوانب النظام الغذائي للملك، موضحين أنه يفضل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، مما يعنى أن فلسفة الملك الغذائية، التي تشمل المنتجات العضوية والوجبات الغنية بأوميغا 3، قد تحمل مفتاح الشيخوخة الصحية.
أطعمة خارقة مضادة للالتهابات
الفطر البري
يعرف عن الملك تشارلز ولعه الشديد بالفطر البري، وقد كتب توم باركر بولز، ابن الملكة كاميلا، في كتابه "الطبخ والتاج"، أن الفطر البري يمثل "نوعاً من الهوس" لكل من والدته وزوج والدته، وأنهم قد يصبحون متنافسين للغاية على ما يجدونه أثناء البحث عن الطعام.
وبالمثل، كشف الطاهي الملكي السابق دارين ماكجرادي أن أحد أكثر الأطباق المحبوبة لدى الملك هو ريزوتو الفطر البري مع لحم الضأن العضوي، وأن تشارلز كان يصطحب طهاته بانتظام للبحث عن الطعام في أراضي ممتلكاته الملكية، حتى يتمكنوا من تحديد أفضل المكونات.
قال دارين: "إنه يعشق الفطر البري، وكان يصطحب طهاته إلى بالمورال ليريهم أفضل أماكن وجود الفطر. أحضرنا بعضًا منها إلى قصر باكنغهام ، وكانت من أروع أنواع فطر البورشيني"، كما أن الفطر غني بمادة الإرغوثيونين، وهي مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف ويحارب الالتهابات، مما يجعله إضافة مثالية لأي نظام غذائي مضاد للالتهابات.
الأسماك الدهنية
على الرغم من أنه لا يتناول السمك يومياً، يقال إن الملك يُحب سمك السلمون والماكريل، وكلاهما غنيان بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وتعرف هذه الدهون الأساسية بخصائصها المضادة للالتهابات، مما يُعزز صحة القلب ووظائف الدماغ ومرونة المفاصل.
ومع ذلك، فإن هذا بالتأكيد ليس عنصراً أساسياً في كل وجبة، حيث صرح الملك سابقاً لهيئة الإذاعة البريطانية (بي بي سي) : "لسنوات، لم أتناول اللحوم والأسماك يومين في الأسبوع، ولا أتناول منتجات الألبان يوماً واحداً في الأسبوع".
الشاي الأخضر
يعرف الملك تشارلز، المناصر الدائم للحياة العضوية، بتفضيله الشاي الأخضر على القهوة، هذا البديل قليل الكافيين غني بالبوليفينولات مثل مركب إيبيغالوكاتشين غالات (EGCG)، الذي ثبتت فعاليته في تقليل الالتهابات، وتعزيز عملية الأيض ، وتحسين صحة البشرة.
كما يعرف الملك، المولع بالشاي الأخضر وشاي الإفطار الإنجليزي، بقواعده الصارمة للغاية بشأن كيفية تحضير مشروباته. في عام 2020، كشف إيفان سامسون، مدير الضيافة في منزل دومفريز، قائلاً: "يكمن السر في استخدام الشاي السائب وإبريق الشاي - ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب بالإضافة إلى ملعقة إضافية للإبريق".
