فيسبوك
واتساب
عندما ترتفع درجة حرارة الطقس، أُعدي كمية من الكوكيز منكهة ببشر وعصير الليمون الطازج، ومرششة بالسكر، ومخبوزة حتى تصبح طرية وهشة في آنٍ واحد، تشكل هذه الكعكات ملاذًا لذيذًا من حرارة الصيف. مع كوب من الشاي المثلج وقدميها لضيوفك برابع أيام عيد الأضحى، تعد هذه الوصفة لكوكيز الليمون، الطريقة الأمثل للاستمتاع باستراحة بعد الظهر. تعرفي على طريقة عملها وفقًا لموقع "thebakermama".
طريقة عمل كوكيز الليمون
المكونات:
- دقيق متعدد الاستخدامات.
- سكر حبيبي.
- زبدة غير مملحة طرية.
- قشر الليمون الطازج.
- عصير ليمون طازج.
- مستخلص الفانيليا.
اللوازم:
- صواني .
- ورق البرشمان.
- رف تبريد سلكي.
خطوات عمل كوكيز الليمون
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 325 فهرنهايت. غطي صينيتي خبز بورق الزبدة وضعيهما جانباً.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع ¾ كوب من السكر.
- قطّعي الزبدة باستخدام أداة تقطيع العجين أو سكينين حتى يصبح الخليط مفتتاً.
- ضيفي بشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا واخلطي جيداً. اعجني العجينة بيديكِ حتى تصبح كرة ناعمة وطرية.
- ضعي الكمية المتبقية من السكر (ربع كوب) في وعاء مسطح.
- قسمي العجين إلى قطع بحجم ملعقتين كبيرتين وشكليها على هيئة كرة.
- ضعي الكرة على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة وقومي بتسويتها بقاعدة كوب زجاجي مستدير.
- اغمسي أحد جانبي الكعكة المفرودة في السكر. أخرجيها وتخلصي من أي فائض.
- ضعي الجانب الخالي من السكر لأسفل على صواني الخبز المجهزة مع ترك مسافة بضع بوصات بينها.
- اخبزيها لمدة ١٢-١٥ دقيقة أو حتى تبدأ أطراف البسكويت بالتحول إلى اللون الذهبي. اتركيها تبرد لبضع دقائق على صينية الخبز قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
كوكيز الليمون
