مشروع طالبات جامعة عين شمس يخطف اهتمام المنصات السعودية والإماراتية

اهتمت وسائل الإعلام والمنصات الإخبارية العربية بمشروع التخرج الذي قدمته طالبات كلية الزراعة بجامعة عين شمس، والقائم على تحويل «شرش اللبن» -أحد المخلفات الثانوية لصناعة الألبان- إلى حلوى صحية للأطفال، ضمن نموذج تطبيقي يجمع بين التكنولوجيا الغذائية وتقنيات إعادة تدوير الموارد، في خطوة تعكس تنامي الاهتمام العربي بالابتكارات المرتبطة بالاستدامة والاقتصاد الدائري.

وحظي المشروع بتغطية إعلامية في عدد من الصحف والمنصات الخليجية والعربية المتخصصة في التكنولوجيا والابتكار وريادة الأعمال، حيث تناولت التقارير الصحفية الأبعاد البيئية والغذائية للمشروع، إلى جانب إمكانياته الاقتصادية وفرص تطويره مستقبلًا كمشروع غذائي مبتكر قابل للتسويق.

ومن أبرز المنصات التي نشرت الخبر، النسختان العربية والإنجليزية من موقع Gulf Tech News، الذي سلط الضوء على توظيف التكنولوجيا الغذائية في إعادة تدوير مخلفات الصناعات الغذائية وتحويلها إلى منتجات صحية ذات قيمة مضافة.

كما نشرت صحيفة شفق الخليجية تقريرًا تناول فكرة المشروع ودوره في دعم مفاهيم الاستدامة البيئية، فيما أبرزت صحيفة طويق نيوز السعودية  الجوانب الابتكارية والتطبيقية للمشروع باعتباره نموذجًا يجمع بين التغذية الصحية والحلول البيئية المستدامة.

وكان مشروع التخرج قد طورته طالبات برنامج إدارة الجودة بكلية الزراعة جامعة عين شمس، بهدف الاستفادة من مصل اللبن الذي يتم التخلص من كميات كبيرة منه سنويًا رغم غناه بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، عبر تحويله إلى «كاندي» باسم Wheylicious ، حلوة مدعّمة بمكونات طبيعية مثل الجزر والبرتقال، ليكون بديلًا صحيًا للحلوى التقليدية دون ألوان صناعية أو مواد حافظة.

وأكدت الدكتورة نعمة سعيد، المشرف الرئيسي على المشروع، أن الفكرة تمثل نموذجًا عمليًا لتطبيقات الاقتصاد الدائري داخل الصناعات الغذائية، من خلال تحويل منتج منخفض القيمة إلى منتج غذائي عالي القيمة المضافة، بما يحد من الأثر البيئي الناتج عن التخلص من شرش اللبن دون معالجة.

وأوضحت الطالبات - إسراء عبد الرحمن وسارة شريف ونادين صابر ونورا عبد المحسن ونورهان عبد الحميد وهاجر إبراهيم وخديجة محرم سلسبيل نعيم و سلمى بسيوني - أن المشروع تضمن دراسات متعلقة بالسلامة الغذائية، وتحليل المخاطر، وإمكانية الإنتاج التجاري، إلى جانب إعداد دراسة جدوى أولية أظهرت فرصًا واعدة للتوسع التسويقي، في ظل تزايد الطلب على الأغذية الصحية الموجهة للأطفال.

أما صحيفة لايف بيزنيس الإماراتية فقد تابعت الاهتمام الإعلامي العربي بمشروع الطالبات المصريات، ونشرت عنه في نسختيها العربية والإنجليزية ، وأكده تضمن المشروع دراسات متعلقة بالسلامة الغذائية، وتحليل المخاطر، وإمكانية الإنتاج التجاري.

ويعكس الاهتمام الإعلامي العربي بالمشروع تصاعد الاهتمام الإقليمي بالأفكار البحثية الجامعية التي تجمع بين الابتكار التكنولوجي والاستدامة البيئية، خاصة في مجالات الصناعات الغذائية والتقنيات المرتبطة بإعادة تدوير الموارد وتحويل المخلفات إلى منتجات اقتصادية ذات قيمة مضافة.