قهوة البيض أغرب تريندات مواقع التواصل الاجتماعى.. تقدر تجربها؟

توجد العديد من نكهات القهوة حول العالم من البندق للشيكولاتة وغيرها من النكهات المختلفة والمحببة للبعض لكن لن يتخيل عشاق المشروب البنى أن هناك ما يسمى بقهوة البيض والتي لقت شهرة واسعة على مواقع التواصل الاجتماعى في الفترة الأخيرة، وفقاً لما ذكره موقع "روسيا اليوم".

قهوة البيض أغرب تريندات مواقع التواصل الإجتماعى

و"قهوة البيض" الفيتنامية التي ظهرت ﻷول مرة منذ أكثر من 80 عاما وتصنع عن طريق خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف، ثم سكب هذا المزيج فوق قهوة فيتنامية قوية، ليكون طعمها مثل الحلوى، بل ويشبهها البعض بالمارشميلو.

ويعود أصل هذا المشروب إلى مدينة هانوي في أربعينيات القرن الماضي، ويطلق عليه باللغة الفيتنامية "كافي ترونج" (cà phê trứng) أي "قهوة البيض"، وللمشروب أشكال أخرى في ثقافات مختلفة، ففي إيطاليا مثلاً هناك مشروب يدعى "زابايوني" يصنع بخفق صفار البيض مع السكر ويقدم بجانب القهوة.

ويعود انتشار هذا المشروب بشكل واسع عبر مواقع التواصل الاجتماعي، إلى مقطع فيديو نشر على تطبيق إنستجرام في فبراير الماضي وحقق أكثر من 400 ألف إعجاب.

قهوة

وعن نكهة قهوة البيض، انقسم رواد مواقع التواصل الاجتماعى بين مؤيد ومعارض بشدة، فقد كتب أحدهم: "أفضل قهوة في العالم"، بينما علق آخر: "لقد صنعتها وهي رائعة جدا". لكن آخرين أعربوا عن اشمئزازهم أو خوفهم، حيث كتب أحدهم: "طعمها مثل السالمونيلا" وآخر قال: "تبدو مقززة".

ومن ناحية أخرى حذرت الدكتورة سوجاثا ريدي، طبيبة من ولاية جورجيا، من أن صفار البيض لا ينضج تماماً أثناء عملية الخفق، ما يزيد من خطر التلوث ببكتيريا السالمونيلا التي لا تقتل إلا بطهي البيض النيء بالكامل.

طريقة عمل قهوة البيض

وتشمل أعراض السالمونيلا الإسهال والحمى وتشنجات المعدة والغثيان والتقيؤ، وتكون النساء الحوامل وكبار السن الأكثر عرضة لمخاطرها الجسيمة.

وأكدت أنه لا يوجد فرق في جودة البروتين بين البيض النيء والمطبوخ، لكن استهلاك البيض النيء قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص بعض فيتامينات B مثل البيوتين، كما أن إضافة الحليب المكثف تجعل المشروب غنيا جداً بالسعرات الحرارية.

ونصحت باستخدام بيض مبستر داخل قشرته، مؤكدة أن مخاطر هذا المشروب تفوق فوائده بالنسبة لها.

قهوة البيض