فيسبوك
واتساب
في مسلسل درش تحرص الفنانة سهر الصايغ التي تجسد شخصية "حسنة" على تقديم الحمام المحشي كوجبة أساسية لزوجها "درش" الذي يلعب دوره مصطفى شعبان، ورغم أن الحمام المحشي بالأرز أو الفريك هو الطريقة الأشهر والأقرب لقلوب كثير من العائلات، فإن هذا الطبق يمكن تقديمه بأكثر من شكل وطعم يناسب التجديد على مائدة الغداء، إذا كنتِ ترغبين في كسر الروتين وتقديم الحمام بطريقة مختلفة، لذا يستعرض اليوم السابع أفكار متنوعة وشهية لتقديم الحمام.
حسنة في مسلسل درش
حمام مشوي في الفرن بتتبيلة زبدة وأعشاب
بدلاً من سلقه وحشيه، يمكنكِ تتبيل الحمام بالزبدة والملح والفلفل والثوم والروزماري أو الزعتر، ثم إدخاله الفرن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا، هذه الطريقة تمنحك طعمًا غنيًا وقشرة مقرمشة من الخارج مع لحم طري من الداخل، يُقدم بجانب خضار مشوي أو بطاطس بالفرن لوجبة متكاملة وأخف من المحشي التقليدي.
حمام مشوي في الفرن
حمام محمر على الطريقة الريفية
بعد سلق الحمام جيدًا في مرقة متبلة بالحبهان وورق اللورا، يمكن تحميره في السمن البلدي حتى يصبح لونه ذهبيًا غامقًا، يُقدم بجانب أرز أبيض أو ملوخية، وهي طريقة تناسب العزومات والمناسبات، خاصة إذا كنتِ تبحثين عن طعم شرقي غني وقوي.
طريقة عمل الحمام المحمر
حمام مطهي مع الخضار في طاجن
لوجبة مختلفة ومغذية، يمكنكِ وضع الحمام في طاجن مع بصل وجزر وبطاطس وطماطم، مع إضافة القليل من المرق والبهارات، ثم إدخاله الفرن حتى ينضج تمامًا، هذه الطريقة تجعل اللحم أكثر طراوة وتمتزج نكهته مع الخضار، كما أنها مناسبة لمن يفضلون الأكلات المنزلية الخفيفة.
حمام مع الخضار
حمام مفصص مع أرز
إذا كنتِ ترغبين في تقديمه بشكل عملي وسهل للأطفال، يمكنكِ سلق الحمام ثم فصل اللحم عن العظم، وتشويحه مع بصل وبهارات، ثم خلطه بالأرز أو تقديمه فوق طبق مكرونة بالصلصة البيضاء، هذه الفكرة تمنحك طعم الحمام المميز لكن بطريقة عصرية تناسب أفراد الأسرة الذين لا يفضلون تناوله كاملًا.
حمام مفصص مع الأرز
طريقة عمل الحمام
