فيسبوك
واتساب
في شهر رمضان، تتجه الأنظار إلى الأطباق التي تجمع بين القيمة الغذائية وسهولة الهضم، ويبرز طبق الكوسة كخيار ذكي على مائدة الإفطار، فهذا الخضار الخفيف يقدم مجموعة من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم بعد ساعات طويلة من الصيام، وفقًا لموقع "Healthline".
فيما يلى.. فوائد تناول طبق الكوسة على مائدة الإفطار في رمضان:
الكوسة تُعد من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية وعالية المحتوى المائي، إذ تحتوي على نسبة كبيرة من الماء تساعد في تعويض جزء من السوائل المفقودة خلال النهار، وبعد يوم صيام طويل، يكون الجسم في حاجة إلى أطعمة ترطب وتنعش دون أن تُثقل على المعدة، وهو ما توفره الكوسة بامتياز، خاصة إذا تم طهيها بطرق صحية مثل السلق أو الطهي بالبخار أو إضافتها إلى الشوربة.
تتميز الكوسة بغناها بالألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، وهي مشكلة شائعة لدى بعض الصائمين نتيجة تغير نمط الطعام وقلة شرب السوائل، كما تسهم الألياف في تعزيز الشعور بالشبع، مما يقلل من الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة أو الحلويات بعد الإفطار.
تحتوي الكوسة أيضًا على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين C وفيتامين A، إلى جانب معادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم، حيث يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم ودعم صحة القلب، بينما يساهم المغنيسيوم في دعم وظائف العضلات والأعصاب، وبعد ساعات الصيام، يحتاج الجسم إلى هذه العناصر لاستعادة نشاطه والحفاظ على استقراره الداخلي.
الكوسة أيضًا سهلة الهضم، ما يجعلها مناسبة لمن يعانون من اضطرابات في المعدة أو لمن يشعرون بالانتفاخ بعد الفطار، حيث أن اختيار أطعمة خفيفة وغنية بالألياف والماء يساعد في تقليل مشكلات الهضم وتحسين استجابة الجسم بعد فترات الامتناع الطويلة عن الطعام.
كما يمكن إدراج الكوسة في أطباق متنوعة تناسب جميع أفراد الأسرة، سواء كانت محشية بالأرز واللحم الخالي من الدهون، أو مطهوة مع صلصة الطماطم، أو مضافة إلى أطباق الخضار المشكلة، وهذا التنوع يجعلها عنصرًا مرنًا في المطبخ الرمضاني، يمكن توظيفه بطرق صحية.
من المهم عند إعداد الكوسة تجنب الإفراط في استخدام الدهون أو السمن، حتى لا تتحول من طبق صحي إلى وجبة عالية السعرات، كما يُفضل تقليل الملح، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
