فيسبوك
واتساب
مع بداية شهر رمضان الكريم، يحتاج الصائم إلى وجبة غنية ومغذية تكسر صيامه بطريقة صحية ومشبعة، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية تحضير وجبة إفطار أول يوم رمضان تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية لتمنح الجسم طاقة متوازنة بعد ساعات الصيام، ونستعرض على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل الفراخ المحشية والملوخية بجانب الأطباق المفضلة لديكم.
مكونات الفراخ المحشية
- دجاجة كاملة
- 1 بصلة مفرومة
- 1/2 كوب أرز
- 1/4 كوب صنوبر محمص
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- بهارات (فلفل أسود، قرفة، جوزة الطيب)
- ملح وفلفل
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاجة وانقعيها في الملح والفلفل وعصير الليمون نصف ساعة.
- حضري الحشو بخلط البصل، الأرز، البقدونس، الصنوبر، والبهارات.
- احشي الدجاجة بالخليط وثبتي الأطراف بخيط المطبخ.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن على حرارة 180° لمدة ساعة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
ملوخية مفرومة حسب الرغبة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 4 أكواب مرق دجاج
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- اقلي الثوم في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي مرق الدجاج ثم الملوخية، واتركيها تغلي 10 دقائق.
- قدميها ساخنة مع الأرز والدجاج المحشي.
دجاج محشية
دجاج محشي
