فيسبوك
واتساب
التخطيط لوجبات شهر رمضان على مدار 30 يومًا متواصلة، خاصة مع الصيام، قد يبدو مهمة مرهقة أشبه بوظيفة بدوام كامل. لكن مع بعض الحيل الذكية، يمكنكِ إعداد إفطار شهي ومتكامل لأسرتكِ دون استنزاف طاقتكِ. وإليكِ أبرز النصائح التي تساعدكِ على تحضير إفطار سريع وسلس خلال الشهر الكريم:
1- اعتمدي قاعدة "ميزان بلاس"
وهي مصطلح فرنسي يعني "وضع كل شيء في مكانه"، أي تجهيز المكونات وقياسها وترتيب الأدوات قبل بدء الطهي. هذه الخطوة، المعتمدة في المطابخ الاحترافية، تختصر الوقت وتسهل تنفيذ الوصفة بسرعة، كما تساعدكِ على اكتشاف أي مكونات ناقصة قبل البدء.
2- استخدمي المكونات المقطعة مسبقًا
تقطيع الخضروات من أكثر الخطوات استهلاكًا للوقت. لذا يمكنكِ الاستعانة بالخضروات المجمدة أو البصل المقطع والثوم المقشر لتقليل وقت التحضير. كما يمكن تجهيز بعض المكونات مسبقًا وحفظها في عبوات محكمة بالثلاجة لحين الاستخدام.
3- جربي الوجبات الجاهزة للفرن
في الأيام المزدحمة أو عند استقبال ضيوف بشكل مفاجئ، تعد الوجبات المجمدة الجاهزة للطهي في الفرن حلًا عمليًا. فقط ضعيها في الفرن لتحصلي على طبق ساخن ولذيذ. وتتنوع الخيارات بين الطواجن، وأطباق البشاميل، والأرز المعمر، إلى جانب المقبلات مثل ورق العنب والسمبوسة وكروكيت البطاطس، ما يمنحكِ مائدة متكاملة في وقت قياسي.
4- اطهي بكميات كبيرة واحتفظي بها
يمكنكِ إعداد بعض الأطباق بكميات مضاعفة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا، مثل كرات اللحم، والبرجر، والشوربات، واليخنات، والصلصات. لكن انتبهي، فليست كل الأطعمة مناسبة للتجميد لفترات طويلة؛ فالسلطات، والأطعمة الكريمية، والمكرونة المطبوخة، وبعض الصلصات قد تفقد جودتها عند حفظها في المجمد.
5- خزني مكونات المؤن الأساسية
تجهيز خزانة المطبخ بمنتجات أساسية يوفر عليكِ عناء التفكير اليومي. الطماطم المعلبة، والبقوليات، والذرة، والتونة، والمكرونة، وتتبيلات السلطة تساعدكِ على إعداد أطباق سريعة ومتنوعة تناسب جميع أفراد الأسرة في وقت قصير.
6- اشتري مكونات متعددة الاستخدام
اختاري مكونات يمكن توظيفها في أكثر من وصفة، مثل اللحم المفروم أو الدجاج، لتحضير أطباق متنوعة كالكفتة، والحواوشي، والطواجن، أو الدجاج المشوي والمقلي. بهذه الطريقة يمكنكِ إعداد أكثر من وجبة بمكونات محدودة، ما يوفر الوقت والجهد.
7- خططي لوجباتكِ مسبقًا
التخطيط المسبق يقلل من التوتر قبل الإفطار. خصصي دقائق يوميًا لترتيب خطوات الطهي وتحديد الأولويات، ومعرفة الأطباق التي تحتاج وقتًا أطول لبدء تحضيرها أولًا، ما يضمن تقديم الطعام في موعده دون ارتباك.
