فيسبوك
واتساب
تعد طاسة السجق البلدي من الأكلات السريعة التي تناسب وجبة الغداء أو العشاء، خاصة في الأيام المزدحمة التي تحتاج فيها ربة المنزل إلى تحضير وجبة شهية دون قضاء وقت طويل في المطبخ، وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة التي تجمع بين السجق البلدي والفلفل والطماطم والبصل، مع توابل تمنحها مذاقًا غنيًا ورائحة شهية.
ويمكن تحضير طاسة السجق البلدي في أقل من عشر دقائق، بشرط تقطيع المكونات مسبقًا واستخدام سجق مقطع إلى قطع صغيرة، مع التأكد من نضجه جيدًا قبل التقديم، على طريقة الشيف هالة محمد.
طريقة عمل طاسة السجق البلدي في أقل من 10 دقائق
مكونات طاسة السجق البلدي
نصف كيلو سجق بلدي مقطع إلى حلقات صغيرة
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
ثمرة فلفل أخضر مقطعة
ثمرة فلفل ألوان حسب الرغبة
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الزيت عند الحاجة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
رشة بابريكا وشطة اختيارية.
طريقة تحضير طاسة السجق البلدي في البيت
ضعي السجق في طاسة ساخنة على نار متوسطة إلى عالية، وقلبيه حتى يبدأ في إخراج الدهون الطبيعية. إذا كان قليل الدهون، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت.
أضيفي شرائح البصل والثوم المفروم، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل وتظهر رائحة الثوم.
أضيفي الفلفل الأخضر والألوان، مع التقليب المستمر حتى يحتفظ الفلفل بقوامه ولا يصبح طريًا أكثر من اللازم.
ضعي مكعبات الطماطم مع الكمون والفلفل الأسود والبابريكا، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة. قلبي المكونات حتى تتجانس النكهات.
اتركي الخليط على النار حتى ينضج السجق تمامًا، مع مراعاة أن الوقت يعتمد على حجم القطع ونوع السجق ودرجة حرارة الطاسة.
لا تكتفي بتغير لونه من الخارج؛ يجب التأكد من وصوله إلى النضج الآمن من الداخل.
سجق بلدي
