فيسبوك
واتساب
يحتفل العالم اليوم 7 يوليو باليوم العالمي للشيكولاتة، والتي تعتبر من قطع الحلوى الأقرب إلى القلوب، فيمكن أن يتهادى بها الأخوة والمحبون وحتى الزملاء، بل واتخذ منها لونها الجذاب وصمم به المفروشات والملابس حتى صبغة الشعر، وفي ضوء ذلك هناك مجموعة من الكتب والإصدارات التي تحدثت عن الشيكولاته في مضمونها، نذكر منهم:
شيكولاته بيضاء
كتاب شيكولاته بيضاء بقلم تامر عبده أمين.. بدأ الأمر بمعلومة عابرة عرفتها من صديق يعمل شيف فى أحد الفنادق الشهيرة:- عارف.. الدنيا دى عاملة زى الشيكولاتة البيضا -اشمعنى! -الشيكولاتة البيضا هى النوع الوحيد من الشيكولاتة اللى داخل فى تكوينه الملح مع السكر.. شكلها يبان من بره حلو ما هى شيكولاتة بقي!.. لكن لما تدوقها بتلقى جواها لسعة مرار ماياخدش باله منها إلا الخبير.. زيها زى الدنيا بالظبط فيها الحلو والمر.. وزى الناس برضه.. كل الناس بتتولد قلوبهم بيضا لكن مع الوقت حياتهم بتبقى شيكولاتة بيضاء.
شيكولاته بيضاء
55 قطعة شيكولاتة
عن دار النخبة للنشر والتوزيع، كتاب "55 قطعة شيكولاته " من إعداد الكاتبة الصحفية رانيا سعد الدين، الكتاب من القطع الصغير ويعتبر وجبة من المعلومات اللذيذة لكل عشاق الشيكولاتة لكشف أسرارها، وتعتبر مقدمة الكتاب (رحلة تاريخية حافله) تستعرض الكاتبة بعض التواريخ الهامه بخصوص تطور إستعمال الشوكولاته وبداية دخولها كغذاء ملكي ثم انتشارها بين الناس.
تأخذنا الكاتبة بأسلوبها الشيق في رحلة يمتزج فيها طعم الشوكولاته بالمعلومات التاريخية والعالمية الخاصه بمراحل تصنيعها وأنواعها وخاماتها ومستوى جودة كل نوع منها.
ليس هذا فحسب، وإنما قامت الكاتبه ببحث عن صناعة الشيكولاته وما تمر به في مراحل التصنيع وما يميز كل نوع عن الآخر بداية من الأنواع العاديه وحتى أفخم الأنواع
ولكن الكاتبه لا تكتفي بعرض الجانب المضيء فقط وإنما تتحدث أيضا عن الجانب المظلم مثل إستخدام العماله من الاطفال في بعض الدول الإفريقية.
ثم تستعرض بعد ذلك الجوانب الصحيه للشوكولاته وفوائدها.. وتصحح الكثير من المفاهيم الخاطئة عنها وذلك بصفتها أصلا خبيرة تغذيه وصحفيه يتعلق عملها الأساسي بالتغذيه والصحه والرشاقه.
55 قطعة شيكولاتة
شوكولاته
صادر عن دار الشروق للنشر ترجمة كتاب "شيكولاتة.. خبايا صناعة الشوكولاتة بين الأخلاق والربح" والذى كتبه "سمين ساتره" وترجمه للعربية "نبيل شلبى".
الكتاب يتناول رحلة الشوكولاتة انطلاقًا من حقول الكاكاو فى غرب أفريقيا حتى وصولها إلى المستهلكين فى مئات الأشكال والماركات، ليروى قصص البشر الذين يقفون وراء كل مرحلة من مراحل هذا الطرى، وقد تنقل المؤلف بين كل محطات هذه الصناعة، واطلع على العديد من الأبحاث والتقارير السرية والعلنية ليقدم هذا الكتاب.
كما يلقى الكتاب الضوء على كواليس عالم الشوكولاتة من عمالة الأطفال التى تشبه سوق الرقيق، واقتصاد السلع الأساسية، ومضاربات البورصة، وتركيز السلطة فى أيدى الشركات العالمية التى تمثل نوعًا من المافيا.
ويوضح الكاتب فى مقدمته للكتاب أن الشوكولاتة ليست مجرد سلعة وحسب، إنما هى منتج مفعم بالمشاعر وله تاريخ حضارى وثقافى.
شوكولاتة
