يعتبر القمح من أهم محاصيل الحبوب الغذائية التى يعتمد عليها الشعب المصرى فى غذائه وتستخدم حبوبه لإنتاج الخبز والمكرونة، كما يستخدم مربو الماشية تبن القمح كغذاء أساسى للحيوان.
وتولى الدولة أهمية خاصة لـ محصول القمح بالعمل على زيادة الإنتاج سواء بالزيادة الرأسية" زيادة انتاجية الفدان"، أو الزيادة الأفقية " زيادة المساحة المنزرعة " عن طريق تشجيع المزارعين على زراعته لمواجهة الزيادة المضطردة فى عدد السكان وزيادة الطلب على القمح ومنتجاته والذى يؤدى إلى زيادة الاستيراد والأعباء على ميزانية الدولة.
وفى التقرير التالى نتعرف من مركز المناخ على موعد البدء فى فطام القمح:
1- يتم وقف ري القمح عندما يبدأ حامل السنبلة فى تغيير لونه إلى اللون الأصفر، حيث يعني هذا الاصفرار توقف انتقال الغذاء إلى الحبوب، لأن مرحلة النضج التام للمحصول تتلون خلالها جميع أوراق وسيقان وسنابل القمح باللون الأصفر.
2- يجب على الزراعات المتأخرة الاهتمام بالرية الأخيرة، مع الاعتبار لحالة الجو الخاص بمواعيد هبوب الرياح، حيث لا يجب الري وقت هبوب الرياح تجنبا للرقاد.
3- الزراعات في الموعد المحدد يجب الفطام قبل الحصاد بمدة تتراوح بين 15 إلى 20 يوما في الأرض الطينية، ومن 10 - 15 يوما في الأرض الرملية.
