وجبات سريعة أمريكية تحتوى مواد بلاستيكية تؤثر على نمو الطفل

كشفت قاعدة بيانات PlasticList أن العديد من الوجبات السريعة الشهيرة من سلاسل المطاعم الكبرى في الولايات المتحدة تحتوي على مستويات عالية من بعض المواد الكيميائية المستخدمة في صناعة البلاستيك، وقد تبين أن هذه الوجبات تحتوي على مستويات عالية من مجموعة من المواد الكيميائية تسمى الفثالات، والتي توجد عادةً في المنتجات التي تلامس البلاستيك أثناء عمليات الإنتاج أو التعبئة أو التوصيل حسب ماجاء في تقرير نشره الموقع الإلكتروني"نيوز ويك"

ووفقا للتقرير أنه على الرغم من شيوع وجود هذه المواد الكيميائية البلاستيكية في المنتجات الاستهلاكية، إلا أنها معروفة أيضاً بتسربها إلى المنتجات الغذائية، وقد أثبتت الدراسات الضرر الذي قد تسببه لصحة الإنسان، و أظهرت الأبحاث أن التعرض المزمن للفثالات يؤثر سلباً على جهاز الغدد الصماء، ووظائف العديد من الأعضاء، والحمل، ونمو الطفل وتطوره، والجهاز التناسلي، ونتيجة لذلك تصاعدت الدعوات على مر السنين لحظر استخدام هذه المواد الكيميائية.

وصرح ديفيد أندروز، القائم بأعمال كبير المسؤولين العلميين في مجموعة العمل البيئي أنه لا تزال الفثالات تكتشف في الطعام، وتحديداً في الوجبات السريعة والأطعمة فائقة المعالجة، لأن إدارة الغذاء والدواء لم تحظر استخدام هذه المواد الكيميائية على الرغم من الأدلة المتزايدة على ضررها بصحة الإنسان، وتقديم التماس لوقف استخدامها في عام 2016.
 

الوجبات السريعة الغنية بالبلاستيك
 

بحسب قاعدة بيانات PlasticList، تحتوي العديد من الوجبات السريعة الشهيرة على مستويات عالية من البلاستيك. فعلى سبيل المثال، احتوى بوريتو الدجاج  على أكثر من 14000 نانوجرام من ثنائي 2-إيثيل هكسيل و فثالات (DEHP) لكل حصة، ويعرف عن مادة DEHP أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان والعيوب الخلقية، وتوجد في مواد تغليف الأطعمة البلاستيكية وقد احتوى البوريتو على كمية من DEHP أعلى من 92% من جميع المنتجات الأخرى في قاعدة البيانات.

واحتوى منتج تاكو بيل أيضًا على نسبة عالية من ثنائي ميثيل فثالات (DMP)، وهو مادة شائعة الاستخدام في المنتجات الاستهلاكية، بالإضافة إلى المواد اللاصقة والشمع والحبر وغيرها وقد تجاوزت نسبة DMP فيه 74% من جميع المواد الغذائية الأخرى في قاعدة البيانات، حيث بلغت أكثر من 1000 نانوجرام لكل حصة وقد وجد أن DMP يحفز النشاط المسرطن في الفئران.

وذكر التقرير أن  من المنتجات الأخرى الغنية بالبلاستيك، فطيرة  كوارتر بالجبن، التي احتوت على نسبة عالية من ثنائي إيزوبوتيل فثالات (DIBP) - أعلى من 72% من جميع المنتجات الأخرى في قاعدة البيانات، ونسبة عالية جدًا من ثنائي (2-إيثيل هكسيل) تيريفثالات (DEHT) - أعلى من 93% من جميع المنتجات الأخرى في قاعدة البيانات، حيث بلغت 406,020 نانوجرام لكل حصة.

وجبات تحتوى على مستويات عالية جداً من من البلاستيك
 

ومن بين أصناف الوجبات السريعة الأخرى التي تبين أنها تحتوي على مستويات عالية جداً من أنواع مختلفة من البلاستيك، قطع الدجاج ووجبة ووبر بالجبن فى أحد المطاعم الشهيرة الأخرى بأمريكا .

كما احتوت تلك الوجبات على أعلى مستويات من ثنائي إيثيل هكسيل هكسيل (DEHT)، حيث تراوحت بين 3.3 و5.8 مليون نانوجرام لكل وجبة، كما احتوت على مستويات عالية من ثنائي (2-إيثيل هكسيل) أديبات (DEHA)، والتي كانت أعلى بنسبة تتراوح بين 75 و85% من جميع المواد الغذائية الأخرى في قاعدة البيانات.

وقد ربطت مادة DEHT سابقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 55 و64 عامًا على مستوى العالم، ويُعتقد أنها تسببت في أكثر من 356,000 حالة وفاة بأمراض القلب في عام 2018، كما احتوت احد أنواع البرجر الشهيرة على بعض أعلى مستويات DEHT، حيث تراوحت بين 2.9 و3.6 مليون نانوجرام لكل وجبة، بالإضافة إلى مستويات عالية من DEHA ومواد بلاستيكية أخرى.