ماهو سر البطاطس المشوية المفضلة للأميرة ديانا؟.. المطبخ الملكى يكشفه

كانت حياة القصر الملكي البريطانى مليئة بالتفاصيل الدقيقة، حتى في الطعام المقدم على المائدة، وعلى الرغم من المكانة الكبيرة للأميرة ديانا، إلا أنها كانت تميل إلى البساطة في اختياراتها، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحتها، كانت تفضل الأكلات قليلة الدسم وتبحث دائما عن بدائل صحية دون أن تفقد الطعم اللذيذ، هذا ما دفع الشيف الملكي دارين ماكجرادي، الذي عمل لأكثر من خمسة عشر عاما في مطابخ العائلة المالكة، للبحث عن طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المشوية بشكل يجعلها مقرمشة وشهية دون الحاجة لاستخدام الكثير من الدهون.

طريقة مبتكرة في إعداد البطاطس المشوية

لم يذكر ماكجرادي وصفة دقيقة خطوة بخطوة لطريقته، لكن ما كشفه كان كافياً ليجعل الكثيرين يجربون هذه الوصفة، السر كان في استخدام بياض البيض بدلاً من الزيت، كان يقوم بخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً، ثم يقلب البطاطس به مع إضافة كمية مناسبة من الفلفل الحلو لإضفاء اللون والنكهة، هذه الطريقة تساعد على تكوين قشرة مقرمشة دون إضافة أي دهون تذكر.

طريقة عمل البطاطس المشوية

يمكنك تجربة الوصفة في المنزل بسهولة، وهي طريقة عمل البطاطس المشوية، فقط ابدئي بتقطيع حوالي كيلو من البطاطس الصغيرة إلى أنصاف، ثم اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوياً، واغمسي البطاطس في الخليط وضيفي إليها الفلفل الحلو والملح والفلفل وأي أعشاب تفضلينها، إذا توفر لديكِ الوقت، اتركي البطاطس في مصفاة قليلا للتخلص من أي فائض من بياض البيض حتى يلتصق بشكل أفضل.

الطبق المفضل للأميرة وأبنائها

كان ماكجرادي يقدم البطاطس المشوية بهذه الطريقة بجانب الدجاج المشوي منزوع الجلد، وهو طبق كانت الأميرة ديانا تحبه كثيرا لأنه يناسب نمطها الغذائي الصحي، أما الأميران ويليام وهاري فكانا يفضلان البطاطس المحمصة التقليدية بالزيت، التي تمنح طبقة أكثر قرمشة ونكهة أغنى، من الجدير بالذكر أن استخدام الزيت أيضا يمكن أن يكون خيارا صحيا إذا تم اختيار زيت مناسب مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.

لمسات من حياة ديانا داخل المطبخ الملكي:

لم يكن إعداد الطعام للأميرة ديانا مجرد عمل رسمي، بل كان يحمل لمسات إنسانية جميلة، يروي ماكجرادي أول مرة رآها فيها بينما كان يعد فطائر التفاح، وكانت بسيطة ومتواضعة في تعاملها، كما يتذكر طلبها المتكرر لطبق الفلفل الحلو المحشي بالصلصة المدخنة، وهو طبق كان يحضره لها بحب واهتمام، وكانت الأميرة ديانا أحيانا تنزل بنفسها إلى المطبخ لتسأل عن شيء ما أو لتأخذ فنجان قهوة، بل وكانت أحيانا تعرض أن تصنع القهوة للشيف إذا وجدته مشغولا، لحظات صغيرة تكشف روحها اللطيفة وقربها من الناس مهما كانت مكانتها.

خطوات القرمشه المثالية

سخني الفرن على أعلى درجات حراره، وزعي البطاطس على صينية الخبز دون تكديسها، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ في اكتساب اللون الذهبي وتصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، هذه الطريقة تمنحك نتيجة لذيذة وخفيفة في الوقت نفسه.

الاميرة ديانا

الأميرة ديانا

لحظات الامومة للاميرة ديانا