طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

طاجن ورق العنب بالكوارع من الأطباق التقليدية الشهية التي تجمع بين نكهة ورق العنب المميز وفوائد الكوارع الغنية بالبروتين والكولاجين يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ليصبح وجبة دسمة مناسبة للعائلة، خصوصًا في الأيام الباردة على طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

مكونات طاجن ورق العنب بالكوارع:

- 500 جرام كوارع مسلوقة ومقطعة

- 300 جرام ورق عنب مغسول ومصفى

- 2 بصلة متوسطة مفرومة

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 3 فصوص ثوم مفرومة

- 2 طماطم متوسطة مفرومة

- عصير ليمونة واحدة

- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة

-  ماء أو مرق حسب الحاجة

طريقة التحضير

- في وعاء مناسب ، سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح شفافًا

- أضيفي الثوم والطماطم والبهارات واستمر في التقليب لدقائق قليلة

- أضيفي الكوارع المسلوقة وقلبي جيدًا مع البصل والتوابل لتتشرب النكهات.

- حضري ورق العنب، احشي كل ورقة بالقليل من خليط الكوارع والخضار

- لفي الورق بعناية وضعه في الطاجن بشكل مرتب.

- أضيفي عصير الليمون وقليل من الماء أو المرق حتى يغطي نصف الطاجن تقريبًا.

- غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج الكوارع تمامًا وتمتزج النكهات.

- عند التقديم، يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة خضراء وطعم منعش.

طاجن ورق العنب

طاجن ورق العنب بالكوارع