أفضل نظام غذائى لمريض السكر.. مفاهيم خاطئة وأكلات يجب تجنبها

النظام الغذائي ليس مجرد روتين يومي لمريض السكري، بل هو الركيزة الأساسية في العلاج. فالتحكم في نوعية وكمية الطعام يساهم بشكل مباشر في ضبط مستوى السكر في الدم، ويُقلل من الحاجة للأدوية، ويحمي المريض من المضاعفات المستقبلية.

وبينما يعتقد البعض أن مريض السكري عليه أن يحرم نفسه من الأطعمة التي يحبها، تؤكد الدراسات الحديثة أن التوازن هو المفتاح — أي تناول ما يفيد الجسم وتجنّب ما يرفع السكر بسرعة.

أولًا: النظام الغذائي الأمثل لمرضى السكري
 

يشير التقرير المنشور في موقع Vinmec إلى أن اتباع نظام غذائي مدروس يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في جودة حياة المريض. فالنظام المتوازن لا يمنع فقط ارتفاع السكر في الدم، بل يمنح الجسم طاقة كافية ويُحافظ على الوزن المثالي.

المبادئ الأساسية للتغذية لمرضى السكري
 

1. توزيع الوجبات: من المهم تقسيم الوجبات اليومية إلى 5 أو 6 وجبات صغيرة بدلًا من ثلاث وجبات كبيرة. هذا التنظيم يمنع ارتفاع السكر بعد الأكل مباشرة، ويُقلل من الشعور بالجوع الحاد.

2. الاعتدال في النشويات: ليست كل النشويات ضارة، ولكن يجب اختيار الأنواع ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مثل الأرز البني، الحبوب الكاملة، والبطاطا المسلوقة باعتدال.

3. تناول ألياف كافية: الألياف تُبطئ امتصاص السكر وتساعد في الشعور بالشبع، وتُوجد في الخضراوات الورقية والفواكه غير المحلاة.

4. التركيز على البروتينات الصحية: مثل السمك، الدجاج المشوي، البيض، والبقوليات.

5. تجنّب الدهون المشبعة والمتحولة: لأنها تزيد من خطر أمراض القلب، وهو ما يُضاعف مشاكل السكري.

ثانيًا: الأكلات المفيدة لمرضى السكر
 

تُظهر الأبحاث أن بعض الأطعمة تساهم في ضبط السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين.

أبرز الأطعمة المفيدة:

الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني، الشوفان، والكينوا، وهي غنية بالألياف وتُبطئ امتصاص الجلوكوز.

الخضراوات الورقية: مثل السبانخ، الجرجير، البروكلي، والملفوف، وهي قليلة السعرات وتحتوي على مضادات أكسدة.

الفواكه منخفضة السكر: مثل الجوافة، التفاح، الجريب فروت، والبرتقال دون عصره.

المكسرات النيئة: اللوز، الجوز، والفول السوداني تساعد على ضبط الشهية وتقليل الكوليسترول.

البقوليات: الفاصوليا، العدس، والحمص مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف.

منتجات الألبان خالية الدسم: مثل الزبادي الطبيعي والحليب المخصص لمرضى السكري.

هذه الأطعمة لا تساعد فقط على ضبط السكر، بل ترفع من طاقة الجسم وتُحسن عمل الجهاز المناعي.

ثالثًا: الأكلات الضارة التي يجب تجنبها
 

التحكم في السكريات لا يعني فقط تقليل الحلويات، بل أيضًا تجنّب الأطعمة التي تتحول بسرعة إلى جلوكوز في الدم.

قائمة الأطعمة الضارة لمرضى السكري:

1. الخبز الأبيض والمعجنات: لأنها تحتوي على دقيق مكرر يرفع السكر بسرعة.

2. الأرز المصقول جيدًا والمكرونة: ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع.

3. المشروبات الغازية والعصائر المحلاة: من أكثر مسببات ارتفاع السكر المفاجئ.

4. الحلويات والكعك والبسكويت: تحتوي على دهون وسكر مضاف.

5. الفواكه شديدة الحلاوة: مثل المانجو، التين، والجاك فروت.

6. الأطعمة المقلية والمالحة: لأنها تزيد من ضغط الدم وتُجهد الكُلى.

وينصح الأطباء أيضًا بالابتعاد عن المحليات الصناعية بكميات كبيرة لأنها تُربك التوازن الهرموني وتؤثر على الشهية.

رابعًا: مفاهيم خاطئة عن تغذية مريض السكري
 

لا يزال الكثيرون يعتقدون أن مريض السكري يجب أن يتجنب الأرز تمامًا أو يمتنع عن الكربوهيدرات كليًا، لكن ذلك غير صحيح.

الكربوهيدرات ضرورية لإمداد الجسم بالطاقة، ولكن يُفضل اختيار الأنواع الصحية وتوزيعها خلال اليوم.

النودلز  ليست خيارًا صحيًا كما يظن البعض، لأن مؤشر السكر فيها أعلى من الأرز الأبيض.

التجويع خطأ شائع، فعدم تناول الطعام لفترات طويلة قد يؤدي لانخفاض السكر بشكل خطير.

خامسًا: نصائح ذهبية لأسلوب حياة صحي
 

1. شرب الماء بانتظام لتجنب الجفاف.

2. ممارسة الرياضة الخفيفة مثل المشي يوميًا لمدة 30 دقيقة.

3. النوم الكافي وتنظيم مواعيد الوجبات.

4. مراجعة الطبيب بانتظام لمتابعة السكر والكوليسترول.

5. استخدام أدوات مراقبة الجلوكوز المنزلية لتقييم تأثير الأطعمة المختلفة.