فيسبوك
واتساب
أطلقت إحدى الشركات منتجا جديدا يحمل اسم "كافيار زيرو"، وهو بديل نباتى لبيض السمك مصنوع من الأعشاب البحرية، ويؤكد مبتكروه أن مذاقه يشبه تماما الكافيار الحقيقى، ما يجعله خيارا فريدا لمحبى الفخامة والاستدامة فى الوقت نفسه، ويأتى هذا المنتج فى وقت ازدادت فيه شعبية البدائل الغذائية النباتية حول العالم.
أعشاب بحرية ومكونات طبيعية
يُصنع كافيار زيرو باستخدام أعشاب بحرية مزروعة عضويا قبالة السواحل الفرنسية، مع مزجها بمكونات طبيعية مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم والكراث والغار والشبت والطرخون، ويُقدم المنتج بقوام رقيق ونكهات متنوعة تشبه طعم بطارخ السمك، وقد تبنت مطاعم عالمية وطهاة حائزون على نجمة ميشلان هذا البديل الفاخر، بحسب موقع odditycentral.
كافيار نباتي
تقييمات إيجابية وتجربة فريدة
أشاد العديد من محبى الكافيار بهذا البديل الجديد، مؤكدين أن طعمه لا يختلف عن كافيار سمك الحفش التقليدي، وتصف إحدى المراجعات على جوجل الطعم بأنه "ممتع ويتناسب مع العديد من الأطباق"، فيما كتب آخر: "إنه منتج يجسد الفخامة والاستدامة بأشهى طريقة ممكنة.. أحبه"، ويؤكد الموقع الرسمى للشركة أن المنتج مصنوع بروح الالتزام بالحفاظ على البيئة البحرية.
فخامة بسعر أقل
رغم أن سعر كافيار زيرو ليس مرتفعا مثل الكافيار الأصلى، فإنه لا يُعد رخيصا، إذ يبلغ سعر الحصة 50 جراما حوالى 42 دولارا، بينما يصل سعر البرطمان 300 جرام إلى 120 دولارا، ومع ذلك، يظل خيارا جذابا لمحبى الكافيار الباحثين عن تجربة استثنائية من دون الشعور بالذنب البيئى.
