أشهر كنفانى يدوى فى قنا.. عم عز والسر فى بركة حلوياته "فيديو"

الأحد، 24 مارس 2024 05:00 م

أشهر كنفانى يدوى فى قنا

قنا صابر سعيد

قدم اليوم السابع بثا مباشرا، مع العم عز الدين محمد، صانع كنافة يدوي بمركز نقادة جنوب قنا، وقال عز الدين، إنه عمل في تلك الصنعة منذ 30عاما بالقرب من أحد مساجد القرية وكانت في البداية على الفرن المصنوعة من الطين وكانت تستغرق أسبوعا أو أكثر لصناعتها ووقودها من الحطب والفحم ثم تطورت وأصبحت من الصاج النحاس.

وأوضح عز الدين، أن سر الإقبال عليه هو البركة اولا والخبرة في رش العجين على الصاج باستخدام الكوز ثم العجين الذي يجب أن يقلب جيدا وتساعده زوجته في ذلك.