في أحد شوارع الدرب الأحمر يوجد محل طرشي، ليس مجرد محل عادي بل تاريخ يحمل عبق ما يقرب من 100 عام، فاستحق لقب أقدم محل طرشي في مصر، حيث توارثت الأجيال فيه الصناعة أبا عن جد.
وقال محمد ذكي بائع طرشي لـ"اليوم السابع": "أنا ورثت المهنة أبا عن جد ووالدتي كانت تعمل أيضا في هذه المهنة التى توارثتها عدة أجيال، وكان فى الماضي لا يوجد سوي الطرشي البلدي فقط مثل الجزر والخيار والبصل والفلفل وكل نوع وله طريقة في التخليل".
وأضاف محمد "قمت بتطوير عدة أنواع من المخلل حيث أدخلت فواكه في التخليل مثل المانجة والخوخ والجوافة والعنب وأخذت وقتا طويلا في عملها حتي أثبت للزبائن أن تلك الفواكه المخللة طعمها مقبول، وبدأت في تجهيز كميات من تلك الفواكه المخللة وبيعها بعد أن شهدت إقبالا".
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة