بايلا أو باييا، هى طبق أرز إسبانى يمكن أن يتم تحضيره بعدة طرق سواء بخلطة بأنواع السمك المختلفة أو الدجاج أو اللحوم أو أعشاب البحر أو الخضراوات، وتتميز باختلاف شكلها ومذاقها بحسب طريقة التحضير، وتعد من ضمن أشهر المأكولات التى يبحث عنها السياح بالمملكة الإسبانية، كما يعد من أشهر وأشهى الأكلات عالميا.
ولأكلة الباييا كما يسميها الإسبان فى لغتهم مذاق خاص فى إسبانيا حيث تتنافس مختلف المطاعم على تقديمها بسبب الإقبال الكبير عليها من جانب السياح بهذا ولها خصوصية عن الكثير من المأكولات الأخرى.
.jpg "البايلا (4)")
البايلا
ويرجع تاريخ هذه الاكلة الشهير إلى العصور الأندلسية وفقا لبعض تقارير ولهذا الطبق عدة روايات منها ما يعود للخلافة الإسلامية الأندلسية حيث كان أمراء الأندلس، عندما ينتهون من أكل الطعام يعطون ما تبقى منه للفقراء من أهل الأندلس، وكان الأرز يختلط بالسمك أو الدجاج أو اللحم، وتسمى هذه الاكلة باللغة العربية "باقية".
وفى رواية أخرى فإن طبق البايلا استمد اسمه من اللغة العربية وتحديدا كلمة "بقية" أثناء الحكم الإسلامى كما كان يتم استعمال الأرز الذى يكثر فى إقليم "بالنسية" وكانت تحت الحكم الإسلامى.
.jpg "البايلا (5)")
البايلا
.jpg "البايلا (1)")
البايلا
.jpg "البايلا (2)")
البايلا
.jpg "البايلا (3)")
البايلا
