لو ملكش فى الضانى ونفسك تشوى.. جزار هيقدم لك بدائل من الكندوز

الجمعة، 24 أغسطس 2018 06:00 ص
لو ملكش فى الضانى ونفسك تشوى.. جزار هيقدم لك بدائل من الكندوز اسلام الجزار
كتبت شيماء حمدى

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء
رائحة الشواء تغطى الجو ما بين لحم وكفتة تثير شهيتك لتتمنى أن تتسلى عليها وأنت تشويها، لكن آخرين يترددون فى اتخاذ هذه الخطوة لعدم حبهم للحم الضانى. ويشعرون أنه لا مكان لهم فى هذا العيد. 
 
إلا أن إسلام الجزار يقدم لهم بدائل أخرى، ويقول إن هناك أجزاء فى العجل يمكن الاعتماد عليها فى الشواء كبديل للحم الخروف الذى لا يفضله البعض لدسامته ورائحته النفاذة، وهذه الأجزاء هى" العرق الفلتو و الأميرية".
تقطيع اللحم (2)
تقطيع اللحم
ويشير المعلم إسلام الجزار إلى أن هذه الاجزاء من لحم الكندوز او لحم العجل، به اجزاء لينة وقليلة الدهون والدسم وهذه الأجزاء تفيد فى الشواء لأنها لا تحتاج لوقت لتنضج على الفحم.
 
لحم مشوى
لحم مشوى
أما إذا أرادت ست البيت شراء اللحم للطبيخ فيوضح اسلام الجزار أن قطعة من "السن" هى الأنسب للطبخ والخضراوات، لانها تعطى نكهة ومذاق للأكلة.








الموضوعات المتعلقة


مشاركة

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق

تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة





الرجوع الى أعلى الصفحة