"حلاوة زمان..عروسة وحصان وآن الأوان تدوق يا ولا"..أغنية شهيرة للمطرب محمد قنديل ترتبط بمناسبة المولد النبوى، وحلويات المولد من أهم مظاهر الاحتفال بمولد النبى، الذى يوافق 12 ربيع الأول من كل عام، علاوة على شراء "عروسة المولد" أو الحصان، المصنوع من السكر، وهذه العادة "مصرية أصيلة" بدأت منذ عهد الفاطميين.
سمسمية.. حمصية.. فستقية.. ملبن بالمكسرات.. فولية.. هذه أبرز محتويات علبة حلاوة المولد نتعرف على فوائد كل أصناف حلاوة المولد وأضرار الإفراط فى تناول حلاوة المولد، خاصة أنها تحتوى على كمية عالية من السكريات.
حلويات المولد
مكونات حلاوة المولد
السمسمية
تتكون السمسمية من بذور السمسم بشكل أساسى ويضاف إليه سكر الجولوكوز، والسمسم له فوائد عديدة، بحسب موقع "organic facts".
- الوقاية من السرطان، حيث أثبتت إحدى الدراسات الأمريكية أن القشريات الغذائية تلعب دورًا محتملاً في الوقاية من السرطان، كما تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من فيتامين E، وفيتامين K، والمغنيسيوم، والتي لها تأثير قوي مضاد للسرطان على الجسم.
- العناية بالبشرة والشعر، لاحتوائه على الزنك الذى يساعد فى تكوين كولاجين البشرة، كما يحتوى على البوليفينول الذى يعزز صحة الشعر.
-تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
-تحسين عملية الهضم لأنه غنى بالألياف.
السمسمية
-بذور السمسم تنظم سكرى الدم، ولكن يجب الانتباه لأن السمسمية الموجودة فى حلاوة المولد تحتوى على إضافات مثل: سكر الجلوكوز الذى يرفع مستوى السكر.
- تحسين صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- تحسين صحة الفم، حيث إن بذور السمسم لها تأثير مضاد للجراثيم الموجودة فى الفم.
- بذور السمسم تمنع العقم عند الرجال.
-تقليل الالتهاب فى المفاصل والعظام.
ولكن الإفراط فى تناول بذور السمسم يسبب تهيج المعدة والقولون، علاوة على السكريات الموجودة فى السمسمية التى ترفع مستوى السكر فى الدم.
الفولية
تتكون بشكل أساسى من الفول السودانى مع سكر الجلوكوز، والفول السودانى له فوائد عديدة، بحسب موقع "health line".
الفولية
-إنقاص الوزن، حيث يساعد الفول السودانى على الشعور بالشبع والامتلاء، وهو مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان.
-يحافظ على صحة القلب، لاحتواء الفول السودانى على عدد من المواد الغذائية الصحية القلب، وتشمل هذه العناصر: المغنيسيوم، النياسين، النحاس، حمض الأوليك ومضادات الأكسدة المختلفة، مثل ريسفيراترو.
-يمنع حصوات المرارة، حيث إن استهلاك الفول السوداني المتكرر قد يقلل من خطر حصوات المرارة.
الفولية
والإفراط فى تناول الفول السودانى "الفولية" يرتبط بالعديد من الآثار الضارة، منها ضعف امتصاص الحديد والزنك، لاحتواء الفول السودانى على حمض الفايتك.
ومن الآثار الضارة أيضًا الإصابة بحساسية الفول السوداني، وهو من أمراض الحساسية الشائعة، ويجب على مرضى حساسية الفول السودانى أن يتجنبوا تناوله مطلقًا، حيث يمكن أن تكون حساسية الفول السوداني مهددة للحياة فى الحالات الشديدة.
والفول السوداني يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون، وهو غذاء عالي السعرات الحرارية ويجب ألا يؤكل بشكل زائد.
ويمكن أحيانًا تلويث الفول السوداني بنوع من العفن (Aspergillus flavus) والذي ينتج مادة سامة تسمى الأفلاتوكسين وهذه الحالة تسمى "تسمم الأفلاتوكسين"، ومن أعراض تسمم الأفلاتوكسين فقدان الشهية وتغير لون العينين.
الحمصية
الحمصية تتكون من الحمص وهو من البقوليات، ومصدر غني للفيتامينات والمعادن والألياف، وله فوائد صحية عديدة منها:
-غني بالمغذيات منها: الفيتامينات، المعادن، الألياف، البروتين، حمض الفوليك والمعادن الأساسية، مع كمية معتدلة من السعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات والمعادن.
-يشعرك بالشبع والامتلاء، ويزيد البروتين من مستويات هرمونات خفض الشهية في الجسم.
-مصدر غني بالبروتين النباتي، حيث إن 28 جرامًا من الفول السودانى يوفر حوالي 3 جرامات من البروتين، ويساعد البروتين على الحفاظ على الوزن، كما يحافظ على صحة العظام وقوة العضلات.
-انقاص الوزن.
-ينظم سكر الدم، لأن الحمص يحتوى على نسبة منخفضة من السكريات ومصدر جيد للألياف والبروتين.
-يحسن الهضم، لأنه غنى بالألياف ويزيد عدد البكتيريا النافعة فى الجهاز الهضمى.
-يحمى من أمراض القلب والسرطان والسكرى.
وتناول الكثير من الحمص "الحمصية" قد يسبب كثرة الغازات، وكذلك لأن الحمصية تتكون من الحمص مع سكر الجلوكوز وهذا يزيد من رفع سكر الدم.
الملبن
الملبن
يتكون الملبن من السكر والجلاتين وماء الورد مع المكسرات التى تضاف له وسكر البودرة، كما يضاف له أيضًا ألوان الطعام.
والجيلاتين له فوائد صحية عديدة منها:
-تحسين صحة الجلد.
-من مصادر البروتين، حيث يوفر 2 جرام من البروتين لكل فنجان.يحسن صحة الجهاز الهضمى.
-يخفف الكولاجين الموجود فى الجيلاتين من آلام المفاصل.
-يساعد فى السيطرة على سكر الدم.
-الحفاظ على صحة العظام لاحتوائه على الليسين المساعد على امتصاص الكالسيوم.
-تحسين جودة ونوعية النوم، لاحتوائه على الليسين.
-إنقاص الوزن من خلال منح الشعور بالشبع.
ولكن يجب الحذر من الإفراط فى تناول الجيلاتين أو الملبن، لاحتوائه على نسبة عالية من السكر علاوة على وجود الألوان الصناعية فى بعض أنواع الملبن.
الفستقية
تتكون الفستقية من الفستق مع السكر وتتمثل فوائد الفستق الصحية فى:
-خصائص مضادة للأكسدة تمنع السرطان.
-تحسين صحة القلب.
-انقاص الوزن.
-منع التنكس البقعى للعين.
-يساعد فى عملية الهضم.
-يساعد فى امتصاص الحديد ويعالج الأنيميا.
-يحتوى على مواد مضادة للالتهابات.
-يقوى المناعة.
حلويات المولد
أضرار الإفراط فى تناول السكريات فى حلاوة المولد
-زيادة الوزن وأثبتت الدراسات أن استهلاك الكثير من السكر بتناول حلاوة المولد يزيد من خطر زيادة الوزن ويؤدى إلى تراكم الدهون فى الجسم.
-يزيد من خطر أمراض القلب، حيث تشير الدراسات إلى أن الوجبات الغذائية عالية السكر مثل حلاوة المولد يمكن أن تؤدي إلى السمنة، الالتهاب، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، وسكر الدم وضغط الدم.
تزيد من خطر الإصابة بحب الشباب، لأنها تزيد إفراز الأندروجين الذى يزيد الزيوت فى الوجه.
-الإصابة بمرض السكرى.
-يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، لأن الكثير من السكر يؤدى للسمنة ومقاومة الأنسولين والالتهاب وكلها عومل خطر للإصابة بالسرطان.
-تصيب بالاكتئاب.
-يزيد خطر الإصابة بالكبد الدهنى، لتراكم الدهون فى الكبد.
تم أضافة تعليقك سوف يظهر بعد المراجعة