يا بخت اللى صاحبه شيف.. عشان الاختلاف مطلوب "منة" قدمت هدية صاحبتها جوا تورتة

اكتشفت حبها وشغفها وموهبتها فى المطبخ بالصدفة، حيث خاضت التجربة بدخولها لهذا المجال والعمل فيه، لتجد أنها قادرة على تقديم أفكار مبتكرة ومميزة فى الحلوى التى تصنعها، إنها منة محمد صاحبة الـ26 عامًا التى أحبت الفن والحلويات. 

منه محمد تتألق بأعمالها الفنية فى الكيك 

وترجع منة حبها وشغفها لهذا الى أصولها قائلة: "العرق يمد لسابع جد"، فكان جدها من أشهر شيفات الحلويات الموجود من قبل، واكتسبت منه تلك الخبرة بالفطرة والموهبة والدراسة أيضًا، ثم اتخذت منه طريقًا لها لتحقيق حلمها، خاصة بعد أن تخرجت فى كلية التربية الفنية التى ساعدتها كثيرًا فى تزيين واستخدام الرسومات لإخراج الكيك بشكل نهائى محترف.

أما عن تعلمها لأصول عمل الحلويات فإن خبرتها أثناء العمل فى إحدى شركات الشيكولاته والشركات الخاصة بديكورات المناسبات كالأفراح وأعياد الميلاد كانت أكبر معين لها على ذلك، فقد كانوا يقدموا قوالب الكيك وقطع الكوكيز وغيرها ما جعلها اكتسبت خبرة ومعرفة أماكن شراء الخامات التى تحتاجها ودفعها للتجربة، وكان هذا هو بداية اكتشافها لشغفها وموهبتها.

ولم تكتف بذلك فقط وإنما اهتمت بتطوير ذاتها فتحكى لليوم السابع "إننى لم أجد دراسة حرة لهذا المجال لكننى أخذت عدد من الكورسات التى تهتم بكيفية خبز الكيك وعمل بعض الحشوات فقط ثم اعتمدت بعد ذلك على التجربة فيما بعد وكيفية الحصول على أفضل مما أريد".

وتروى منه محمد أنها بدأت مشروعها منذ عام 2015 بعمل الكوكيز وبعض أنواع الحلوى البسيطة إلى أن استطاعت تقديم الكيك والحلويات المتنوعة المختلفة، وكان ذلك من خلال العمل فى مطبخ المنزل واستخدام السوشيال ميديا فى عرض أعمالها وبيعها أون لاين، وقد تلقت الدعم المطلوب من أسرتها، فوالدها هو من يتولى مسئولية توصيل الطلبات وشراء الخامات المستخدمة، كما تساعدها والدتها أيضا فى خبز الكيك، إلى أن وصلت إلى مستوى يجعلها قادرة على المشاركة فى المسابقات الخاصة بالتذوق وتقديم الكيك المميز، كالمشاركة فى فى مهرجان التذوق العالمى فى عام 2017 تحت شعار "من كل بلد تورته" وقد اختارت منه هولندا وتقديم الكيك على هيئة طواحين الهواء ووردة التيوليب.

كيك طواحين الهواء وزهرة التيوليب 

كما شاركت أيضا فى مسابقة CAIRO CAKE FAIR  قسم التورت المبتكرة، وقد استطاعت الحصول على جائزة أفضل فكرة، وذلك من خلال كيك يعبر عن المشاكل والضغوط التى يتعرض لها الإنسان فى حياته وعلى الرغم من ذلك يبقى قلبه مليء بالخير، وقد استخدمت فى الكيك ما يقرب من 1200 مسمار من عجينة السكر.

كيك تعبر عن ضغوطات الإنسان ومشاكله

ومن ضمن الأعمال الفنية التى قدمتها هى المشاركة فى معرض أفراحنا تحت إشراف شيف غادة السحيمى وكانت الكيك عبارة عن قطعة فنية تعبر عن "wedding welcome table".

كيك ال wedding welcome table

وتروى منة أن أهم ما يميز الكيك ويجعله يخرج بالجودة المطلوبة، هو أن يترك فترة مناسبة للراحة والتبريد، كما أنها تؤكد على ضرورة ترك الكيك يوم بعد خبزها حتى تتمكن وتساعدها على العمل والحشو فيها بسهولة.

أحد أعمال منة للكيك

وتحدثت عن أحلامها قائلة: "نفسى ألاقى مكان مناسب أعمل فيه مشروعى وأقدر أعمل فيه كل حاجة تخص الكيك والحلويات".

تصميمات منه محمد للكيك