طريقة عمل كفتة الحاتى

الثلاثاء، 21 فبراير 2017 02:00 م

كفتة الحاتى

كتبت سارة درويش

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

من منا لم يقع فى غرام هذه الأكلة الشهية التى تمزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس وتطهى على الفحم لتكون رائحتها الشهية لا تقل إمتاعًا عن طعمها.

أكلة الكفتة التى تشتهر فى الكثير من الدول العربية خاصة مصر وسوريا ولبنان وفلسطين والأردن، يتم تحضيرها بعشرات الطرق إلا إنها من الأكلات التى يكتسب طعمها خارج المنزل نكهة مميزة حتى أن الأكلة أصبحت معروفة باسم كفتة الحاتى لتمييزها عن أى نوع أخر من الكفتة.

ولهذا نقدم لكِ أسرار طريقة عمل كفتة الحاتى لتتمكنى من تحضيرها لأسرتك بجودة أعلى وطعم لذيذ تمامًا كالمطاعم.

طريقة عمل كفتة الحاتى فى المنزل لتنافس المطاعم

كفتة الحاتى

المكونات

500 جرام لحمة مفرومة فرمًا خشنًا وليس ناعمًا

3 بصلات متوسطة الحجم

رغيف فينو أو كيزر

نصف كوب بقدونس مفروم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة شطة

ملعقة صغيرة ملح

كوب ماء

طريقة التحضير

- تحضير كفتة الحاتى بنفس طعم المطاعم يبدأ من تحضير اللحمة المفرومة باحترافية، حيث يعتمد طعم الكفتة بشكل كبير على نوع اللحمة وتتبيلتها

- ويفضل أن تحتوى اللحمة المفرومة على نسبة من الدهون تعادل حوالى 20% من وزن اللحمة

- ونبدأ تحضير اللحمة بتقطيع الفينو أو الخبز الكيزر قطعًا متوسطة فى طبق عميق ونضع عليه الماء بحيث يغطى الماء الخبز

- ننقع الخبز فى الماء من نصف ساعة إلى ساعة حتى يتشرب الماء تمامًا ويصبح لينًا

- نقطع البصل إلى أجزاء كبيرة ونضعه فى الكبة ونفرمه فرمًا ناعمًا

- نضع اللحمة المفرومة فى طبق كبير وعميق ونضيف إليها البهارات فى المكونات من ملح وفلفل وشطة وبهارات لحمة وبهارات مشويات وبابريكا بالإضافة إلى نصف كوب بقدونس مفروم