الرئيسية

المرأة والمنوعات

طريقة عمل كفتة البطاطس

السبت، 04 فبراير 2017 07:00 م

كفتة البطاطس

كتبت سارة درويش

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

بتكلفة قليلة وخطوات بسيطة يمكنك تحضير كفتة البطاطس المقرمشة الشهية التى يمكنك تحضيرها سادة أو محشوة باللحم أو الجبن، وتقديمها كأكلة تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، ولهذا نقدم لكِ 3 طرق مختلفة لتحضير كفتة البطاطس..

طريقة عمل كفتة البطاطس السريعة

كفتة البطاطس

المكونات

2 حبة بطاطس كبيرة

1 ملعقة صغيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم

2 عود بصل أخضر مفروم

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم

ربع ملعقة صغيرة كركم

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

صفار بيضة

كوب دقيق للتغطية

زيت ذرة للقلى

طريقة التحضير:

املأى إناء عميق بالماء، ثم ضعى البطاطس داخله، وضعى الإناء على نار متوسطة

اتركى البطاطس 30 دقيقة حتى تنضج

قشرى البطاطس ثم ضعيها فى طبق عميق، وأضيفى لها الدقيق والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل والثوم والكزبرة والملح والهيل والكركم والفلفل وصفار البيض

طريقة عمل كفتة البطاطس (1)

اهرسى البطاطس مع المكونات لتصبح ناعمة وتمتزج جيدًا بباقى المكونات

طريقة عمل كفتة البطاطس (2)

ابدأى تشكيل البطاطس فى أقراص أو أصابع حسب الرغبة

فى مقلاة عميقة ضعى كمية من زيت الذرة، وضعيه على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا

فى طبق واسع ضعى الدقيق للتغطية

ضعى أقراص الكفتة فى الدقيق واحد بعد الآخر، وقلبى القرص حتى يتغطى بالدقيق تمامًا

ضعى قرص كفتة البطاطس فى الزيت الساخن

كررى الخطوة عدة مرات، ولكن لا تملأى المقلاة كثيرًا

اتركى البطاطس دقيقة أو اثنتين إلى أن يصبح لونها ذهبى من الأسفل

قلبى أقراص البطاطس على الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون

أخرجى أقراص كفتة البطاطس على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت

تقدم مع الكاتشب والمخللات

طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

كفتة البطاطس المحشية باللحم

كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة

250 جرام لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة كبيرة زبدة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 بيضة

كوب بقسماط

كوب زيت نباتى للقلى

طريقة التحضير:

فى مقلاة على النار ضعى اللحم مع البصلة والزبدة وقلبيهم جيدًا

أضيفى الملح والفلفل، واستمرى فى التقليب ثم ارفعيه جانبًا

اخلطى البطاطس المهروسة ببيضة والبقدونس، وتبليها بالملح والفلفل جيدًا

شكلى البطاطس فى كرات و"قوريها" مثل أقراص الكبة

احشى البطاطس بخليط اللحمة ثم اغلقيها جيدًا

كررى الطريقة مع باقى الكمية

اغمسيها فى بيضة مخفوقة ثم فى البقسماط

كفتة البطاطس

اقلى كرات البطاطس بالزيت الساخن لتتحمر وقدميها ساخنة

كفتة البطاطس المحشية بالجبنة

كفتة البطاطس بالجبنة

المكونات

2 حبة بطاطس كبيرة

2 ملعقة ملح

ملعقة كزبرة

ملعقة شمار

فلفل أسود مطحون

حبة فلفل مقطعة مكعبات

جبنة من النوع الذى تفضليه

بيضة

كوب دقيق

طريقة التحضير

اسلقى البطاطس حتى تنضج، ثم قشريها واهرسيها بالعجان جيدًا

حين يصبح القوام ثقيلاً توقفى عن الهرس

أضيفى للبطاطس الملح والفلفل المقطع والمطحون وباقى البهارات، ونضرب ثم نضيف الدقيق ثم نضربهم من جديد

نمسح كف اليد بالقليل من الزيت ونبدأ تشكيل الكفتة، ثم نضع الجبنة فى المنتصف

على النار نضع الزيت ثم نأخذ الكفتة قطعة بعد أخرى، ونغمسها فى خليط البيض، ثم الدقيق ونضعها على الزيت حتى يصبح لونها ذهبى