سيبك من الخضار الجاهز..وحافظى على خضرواتك الطازجة بالورق

أسرار المطبخ لا تنتهى، ولا شك أن المرأة المصرية قديماً، كانت لا تمتلك أى من وسائل التكنولوجيا، لتساعدها فى أعمالها المنزلية، أو أعمال المطبخ، وحالياً بعد أنتشار الميكروويف و "القلاية" و "التوتستر" وغيرها من الأدوات الحديثة التى سهلت أياء كثيرة فى المطبخ على المرأة، لكن هناك وصفات قديمة، دخلت فى طور النسيات وسط هذا الزخم من برامج الطبخ و أدوات المطبخ الحديثة، وتعد وصفات حفظ الخضروات الطازجة، من أهم الأشياء التى غفلت عنها المرأة حالياًن و اتجهت إلى شراء الخضروات المحفوظة، رغم أن السر بسيط جداً.

أهم وصفة من وصفات حفظ الخضروات:-

أولاً لا داعى للقلق من تلف الخضروات الطازجة مثل البقدونس والجرجير و الكرات و الشبت والفجل و الفلفل و الكوسة وحتى النعناع الطازج، أحضرى ما تريدين من هذه الخضروات الطازجة، ثانياً قومى بغسلهم جيداً، لتنظيفهم من الأشياء الصغيرة التى تكون عالقة بين عيدان الخضروات، ثالثاً اتركيهم فى مصفاه، حتى تتأكدى أن المياه بداخلهم قد جفت تماماً، رابعاً أحضرى ورق المطبخ الثقيل، أو أى ورقة بيضاء ثم ضعى فيها الخضروات ،خامساً قومى بثنيها بشكل "مبروم" جيداً، أخيراً ضعيها فى ثلاجتك الخاصة، و أحصلى على خضروات طازجة لأيام عديدة قد تصلى إلى أسبوع كامل، دون تلف، وتظل محتفظة بنضارتها و فوائدها الغذائية.