كفتة الزبادى بالتوابل لحفلات رأس السنة تقدمها الشيف "منى الطرابيشى"

تسعى كل ربة منزل فى أيام الأعياد إلى تقديم ألذ الأصناف، وتبحث عن الجديد والمبتكر من بين الأكلات. وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة إعداد "كفتة الزبادى بالتوابل".

المكونات:
- 1/2 كيلو لحم مفروم "ملبس"
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 3 حبات فلفل رومى
- معلقة صغيرة جنزبيل بودرة
- معلقة صغيرة فلفل أسود/ ملح
- معلقة صغيرة بودرة بابريكا حلوة
- معلقة كبيرة دقيق
- 250 جرام زبادى
- كوب شوربة
- معلقة كبيرة سمن
- زيت للقلى
- بقدونس للزينة

طريقة الأعداد:

- نقوم بفرم الكزبرة، والثوم، والفلفل الرومى، فى "الكبة" مع إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة
- نقوم بإضافة 1 اللحم المفروم ونضربهم من جديد فى الكبة مع الدقيق
- نكور اللحم المفروم بحجم "عين الجمل"
- نحمرهم جيدا فى زيت غزير ونصفيهم بمصفاة ونرصهم فى الصينية
- نقوم بتحمير مكعبات الفلفل الرومى فى السمن ونضيف إليهم "الزبادى" وباقى البهارات ونتركهم على النار حتى تغلى
- ونقوم بصبها على " الكفتة" وتترك على نار هادئة حتى تنضج
- تزين بالبقدونس الأخضر وتقدم مع الأرز الأبيض والبطاطس " البوريه"