طريقة عمل شيش طاووق بالفرن

يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل شيش طاووق بالفرن

المقادير:

2 دجاجة مخلية "فيليه"
كوب زيت 1/4
ملعقة كبيرة ملح 1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
القليل من زعفران
نصف ليمونة صغيرة
صلصة البيتزا الجاهزة
أعواد الشواء الخشبية

الطريقة:

توضع قطع الدجاج فى وعاء كبيرة، ويضاف إليها الزيت، والملح والفلفل الأسود والكمون والليمون، ثم يقلب الدجاج جيداً، حتى يتخلل الزيت والبهارات والملح والليمون جميع قطع الدجاج.
نحضر أعواد الشواء، ونبدأ فى إدخال قطع الدجاج واحدة واحدة فى العود إلى أن ينتهى مقدار الدجاج، ثم نحضر كمية مناسبة من صلصة البيتزا، وندهن قطع الدجاج فوق الأعواد بالصلصة بواسطة فرشاة الدهن من الوجه والظهر.
. ترص الأعواد فى صينية مدهونة، وتوضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك إلى أن ينضج الدجاج، ويقدم طبق شيش طاووق بالفرن ساخنا مع الأرز والسلطات.