تكنولوجيا الاغذية

تكنولوجيا الأغذية: الذكاء الاصطناعى أحدث نقلة نوعية فى مجال اللحوم

الأحد، 18 مايو 2025 03:00 ص

قال الدكتور السيد شريف مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، إن قطاع تكنولوجيا اللحوم يعاني من عدة تحديات تؤثر على كفاءة الإنتاج وجودة المنتجات.

باحث: اللبن البقرى الأفضل لكبار السن والأطفال والجاموسى للشباب

الأحد، 18 مايو 2025 02:00 ص

تعد منتجات الألبان جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العربي ووجباته اليومية والأسبوعية، وهي مصدر مهم للغذاء المستخرج من حليب المواشي والأبقار والأغنام وغيرها من الثدييات.

عيد الأضحى 2025.. شروط الأضحية الصحيحة ومعايير السلامة البيطرية

السبت، 10 مايو 2025 04:00 ص

بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى وإقبال المستهلكين على شراء الأضاحى كسنة، نقدم بعض المعلومات والنصائح الهامة من معهد تكنولوجيا الأغذية للمستهلكين عند الشراء..

تكنولوجيا الأغذية: الحاصلات البستانية دعامة أساسية لنظام صحي وحياتي

الخميس، 08 مايو 2025 11:49 ص

نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية لصبحية بمحافظة الإسكندرية دورة تدريبية بعنوان " إعداد منتجات غير تقليدية من الحاصلات البستانية ذات خواص وظيفة

تكنولوجيا الأغذية: صناعة الألبان من الركائز الأساسية للأمن الغذائى بأى دولة

الخميس، 01 مايو 2025 09:51 ص

نظم معهد تكنولوجيا الاغذية برنامجًا تدريبيًا بعنوان" توطين صناعة الألبان فى مصر " انطلاقا من الدور المجتمعي للمعهد في تطوير قطاع تصنيع الألبان وتقديم حلول مبتكرة للتحديات

باحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية تكشف أسباب التهاب البنكرياس

الأربعاء، 30 أبريل 2025 02:00 ص

قالت الدكتورة داليا محمد الباحث بمعهد تكنولوجيا الاغذية أن البنكرياس عبارة عن عضو صغير الحجم طوله حوالي 15 سم موجود أعلى البطن خلف المعدة والأمعاء..

دعم الجهاز المناعى أبرزها.. تعرف على القيمة الغذائية والصحية للكيوى

الثلاثاء، 29 أبريل 2025 02:00 ص

قالت الدكتورة حنان عبد الكريم الباحث بمعهد تكنولوجيا الاغذية أن الكيوي من الفواكه الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، التي تتميز بلونها الأخضر الزاهي.

‎تعرف على الفوائد الغذائية والصحية للزبدة.. تحتوى على مكونات أساسية

الأحد، 27 أبريل 2025 03:00 ص

قالت الدكتورة شيماء صادق الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية أن الزبدة هي منتج قديم الانتاج و كان يستخدم قديما كعلاج و كغذاء ففي روما القديمة.

الحمص الأخضر.. كنز مصرى قديم يعزز المناعة ويحارب الأملاح الزائدة

السبت، 26 أبريل 2025 04:00 ص

الملانة أو الحمص الأخضر.. تعرف على فوائده في تعزيز الهضم، دعم المناعة، والحماية من أضرار الفسيخ والأسماك المملحة.

معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يناقش تطوير الأغذية التراثية

الأحد، 20 أبريل 2025 09:43 ص

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجًا تدريبيًا داخلي بعنوان " تطوير الوجبات التراثية فى المطبخ المصري “ الباحثين والهيئة المعاونة والكادر العام بالمعهد "بناء على توجيهات وزير الزراعة

قبل شم النسيم.. نصائح من معهد تكنولوجيا الأغذية للكشف عن سلامة الرنجة

الخميس، 17 أبريل 2025 04:30 ص

بعد أيام قليلة يحتفل المصريين بعيد شم النسيم 2025، حيث يقبل الكثير منا علي تناول الأسماك المدخنة مثل الرنجة كأحد العادات الغذائية ومظاهر الاحتفال بالعيد.

كيف تقود الأبحاث التطبيقية مستقبل صناعة الألبان؟

الثلاثاء، 15 أبريل 2025 03:00 ص

قالت الدكتورة وفاء محمود رئيس بحوث بقسم بحوث الالبان – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن الأبحاث التطبيقية المبتكرة في مجال الألبان تُعد نموذجًا ناجحًا لتجسيد مفهوم "العلم من أجل التنمية".

تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامج "نظام متطلبات كفاءة معامل الاختبار والمعايرة"

السبت، 12 أبريل 2025 10:13 ص

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجا تدريبيا داخليا بعنوان "نظام متطلبات كفاءة معامل الاختبار والمعايرة ISO/IEC17025/20217 للباحثين والهيئة المعاونة والكادر العام..

نصائح هامة لتجنب زيادة الوزن عند تناول الكعك.. تعرف عليها

الأحد، 30 مارس 2025 07:00 ص

يعتبر الكعك من المنتجات الغذائية العالية في سعراتها الحرارية نظرا لمحتواها المرتفع من الكربوهيدرات "نشويات و سكريات و دهون، ويزداد تناولها فى عيد الفطر.

تعرف على الفرق بين الأرز البنى والأرز الأبيض

الأحد، 30 مارس 2025 04:00 ص

يُعد الأرز البنى أحد أكثر الحبوب الغنية بالفوائد الصحية، لكنه لا يحظى بالانتشار نفسه الذي يحظى به الأرز الأبيض، رغم أنه أكثر قيمة غذائية

نصائح هامة عند شراء واستهلاك الفسيخ.. تعرف عليها

السبت، 29 مارس 2025 06:00 ص

يحتفل المصريين بعد أيام قليلة بعيد الفطر المبارك، وخلال هذا اليوم يفضل البعض تناول الفسيخ ، لكن هناك تخوفات من التأثيرات السلبية التى قد تحدث نتيجة تناولهما من مصادر غير موثوق

3 طرق لتمليح السردين "مصرية - غربية - روسية" تعرف عليها قبل عيد الفطر

الخميس، 27 مارس 2025 10:12 ص

يعتبر تمليح السردين عملية مزدوجة في طريقة حفظ لحوم الأسماك وهو عملية أولية للتدخين والتجفيف ـ ويتم التمليح بوضع الأسماك مباشرة في الملح.

دعم صحة الجهاز الهضمى أبرزها.. تعرف على فوائد الأرز البنى

الخميس، 27 مارس 2025 02:00 ص

قال الدكتور أحمد سرور الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن الأرز البني خيارًا مثاليًا لمن يعانون من مشاكل في الهضم، نظرًا لغناه بالألياف غير القابلة للذوبان.

تكنولوجيا الأغذية ينظم ندوة عن الاتجاهات الحديثة في التعبئة والتغليف

الأربعاء، 26 مارس 2025 10:37 ص

نظم معمل تكنولوجيا الأغذية بسخا ندوة بعنوان " الاتجاهات الحديثة في التعبئة والتغليف النشطة والذكية ودورها في سلامة الغذاء تنفيذًا لتوجيهات وزير الزراعة

تعرف على طرق غش اللبن والكشف عنها فى المنزل

الأربعاء، 26 مارس 2025 04:00 ص

قال الدكتور أحمد محى الدين الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة واستصلاح الاراضى، أن اللبن من الأغذية معقدة التركيب والفريدة في مكوناتها التى تناسب جميع الأعمار.