هناك بهارات أساسية يجب أن تتوافر بشكل أساسى لوضعها على طعامك، ويمكن وضعها على أى طعام.
تعتبر التوابل من اساسيات أي طبق يقدم سواء في المنزل أو في المطاعم، ولكن هناك بعض التوابل التي لم نسمع عنها من قبل منها الفلفل الأسود بالشيكولاتة والحبهان الأسود.
يعتقد الكثير أن هناك نوعا واحدا فقط من التوابل يمكن وضعها على جميع أنواع اللحوم خاصة الخلطات التي تباع جاهزة في العطارة والسوبر ماركت.