فيسبوك
واتساب
بعد أن أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة “اليونسكو” إدراج “الكشري المصري” على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025، وذلك خلال اجتماعات اللجنة الحكومية للتراث غير المادي المنعقدة في العاصمة الهندية نيودلهي، نتعرف في هذا التقرير على أبرز الفوائد الصحية لطبق الكشرى المصرى.
الكشري طبق مصري شهير وجبة نباتية تتكون من الأرز والعدس والمعكرونة والحمص والشعرية، وتُغطى بصلصة طماطم لذيذة وبصل مقلي مقرمش وخل الثوم، وهو غني بالبروتينات النباتية من العدس والحمص، مما يوفر عناصر غذائية أساسية مثل الألياف والحديد، وفقاً لموقع "snap calorie".
ويُقدم الكشرى مزيج البقوليات والحبوب تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية، مما يجعله خيارًا صحيًا للنباتيين.
ورغم أن الكشري غني بالطاقة والعناصر الغذائية، إلا أن محتواه العالي من الكربوهيدرات يجعله وجبة غنية بالسعرات الحرارية.
وقد يُضيف البصل المقلي والاستخدام الزائد للزيت دهونًا إضافية، مما يستدعي الاعتدال في الكمية لمن يحرصون على تقليل السعرات الحرارية.
الكشري طعامًا مُشبعًا يُقدم فوائد غذائية مع الاستمتاع بنكهات قوية وشهية.
ما هي الفيتامينات والمعادن الرئيسية الموجودة في الكشري؟
الكشري غنياً بالفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله وجبة مغذية للغاية فالعدس والحمص غنيان بالحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك، التي تدعم الدورة الدموية ووظائف الخلايا بشكل عام.
أما صلصة الطماطم فتوفر فيتامين سي والليكوبين، المعروفين بخصائصهما المعززة للمناعة والمضادة للالتهابات.
علاوة على ذلك، يعد البصل في الكشري غنيًا بالكيرسيتين، وهو مضاد للأكسدة يساعد على تقليل الالتهابات.
كما تُساهم الحبوب الغنية بالألياف في دعم صحة الأمعاء من خلال توفير البريبايوتكس، التي تُعزز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي. يُمكن أن يُساهم تناول الكشري بانتظام في تقوية المناعة وتحسين صحة التمثيل الغذائي.
ما الذي يجعل الكشري وجبة متوازنة غذائياً؟
الكشري وجبة متوازنة تمامًا، إذ تجمع بين جميع العناصر الغذائية الأساسية - الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية - بنسب صحيحة.
يوفر الأرز والمعكرونة والعدس طاقة مستدامة، بينما يضيف الحمص بروتينًا نباتيًا يُشعرك بالشبع والرضا. إضافةً إلى ذلك، يُعد البصل وصلصة الطماطم غنيين بمضادات الأكسدة والفيتامينات، مما يُساهم في تعزيز الصحة العامة.
علاوة على ذلك، يُعدّ الكشري وجبة غنية بالألياف، بفضل العدس والحبوب الكاملة، مما يُحسّن الهضم وصحة الأمعاء.
وعلى عكس الوجبات المُصنّعة، يُحضّر الكشري من مكونات طبيعية تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
