قدم اليوم السابع بثا مباشرا مع العم على أحمد، من أقدم صناع الكنافة البلدى في مركز قوص جنوب محافظة قنا.
قال على أحمد، إنه تعلم الصنعة منذ 40 عاما وراثة عن والده وجده، ويتواجد في المكان الذي عرفه الأهالي منذ سنوات على مدار العام وقبل شهر رمضان بشهور، كما يعمل منذ الفجر وحتى فترات المساء.
وأوضح العم على أحمد، أن بداية العمل كانت تستخدم فرن بدائية يستخدم في وقودها الحطب ثم تطورت إلى أن أصبح البعض يستخدم الغاز الطبيعي في أعمال صناعة الكنافة والصاج المصنوع من النحاس.
