فيسبوك
واتساب
قد يتحول الأرز المحروق بسرعة إلى طبقة سميكة ولزجة تصعب إزالتها من قاع القدر، وقد يؤدي فركه فوراً إلى زيادة صعوبة المهمة، بل وقد يخدش سطح الطهي، من الأفضل تليين الأرز المحروق أولاً ليسهل إزالته، يمكن استخدام الماء الساخن والحرارة الخفيفة وبعض مكونات المطبخ الشائعة لتليين النشا المتصلب دون الحاجة إلى فرك قوي، تعتمد الطريقة المختارة على مدى احتراق الأرز ونوع الإناء المراد تنظيفه، وفى هذا التقرير نقدم بعض الطرق العملية لإزالة الأرز المحروق اللزج وتنظيف القدر بأقل جهد مع الحفاظ على سطح الطهي، وفقًا لموقع "timesofindia".
- انقعيه في الماء الساخن
ابدئي برفع الأرز برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون. تجنبي محاولة رفع الطبقة الصلبة لأن ذلك قد يتلف السطح. املئي القدر بالماء الساخن حتى يغطي الأرز المحروق تماماً. ضيفي كمية وفيرة من سائل غسل الأطباق واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل، للحصول على طبقة سميكة، اتركيها لعدة ساعات أو طوال الليل، يعمل الماء تدريجيًا على تليين الأرز الجاف وفك النشا المتصلب في قاع الإناء، بمجرد أن تلين البقايا، استخدمي إسفنجة ناعمة أو ملعقة خشبية لإزالتها. اشطفي الإناء واغسليه كالمعتاد.
- اتركي الماء على نار هادئة في القدر
يمكن للحرارة الخفيفة أن تساعد في تفكيك الأرز المحروق عندما لا ينجح النقع وحده، ضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الأرز الملتصق، ضعي الماء على نار هادئة واتركيه لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، تجنبي غلي الماء بشدة، خاصةً إذا كان القدر ضحلاً.
مع ارتفاع درجة حرارة الماء، يمتص الأرز المتصلب الرطوبة ويصبح أكثر ليونة. ويبدأ بعض البقايا بالانفصال عن قاع الوعاء بعد ذلك. أطفئي النار واتركي القدر يبرد قليلاً. استخدمي ملعقة خشبية أو سيليكون لإزالة الأرز المنضج قبل غسل القدر بالماء الدافئ.
- استخدمي صودا الخبز والماء
يعد بيكربونات الصوديوم مفيدًا لإزالة بقع الأرز المحروق العنيدة التي تبقى عالقة بعد النقع. رشي بضع ملاعق كبيرة منه على المنطقة المتضررة، حسب حجم الإناء. ضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الجزء المحترق، ثم ضعي القدر على الموقد، ضيفي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً. أطفئي النار واتركي الخليط ليبرد. سيساعد مزيج الرطوبة والحرارة وبيكربونات الصوديوم على تفتيت البقايا العنيدة. بعد أن يلين الأرز، أزيليه برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة ناعمة. اغسلي القدر جيداً بعد ذلك لإزالة أي بقايا متبقية.
- جربي الخل الأبيض والماء
يعد الخل الأبيض خيارًا عمليًا آخر عندما يترك الأرز المحروق طبقةً عنيدةً في قاع القدر. ضيفي كميات متساوية من الماء والخل الأبيض لتغطية المنطقة المتضررة. ضعي القدر على الموقد واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء. اتركيه يسخن لمدة عشر دقائق تقريباً قبل إطفاء الموقد.
اتركي السائل يبرد قليلاً، ثم أفرغي القدر. استخدمي إسفنجة ناعمة أو أداة مناسبة غير كاشطة لإزالة بقايا الأرز. اغسلي القدر بسائل غسل الأطباق واشطفيه جيداً.
- استخدمي قرص غسالة الصحون لإزالة الطبقة المحترقة الصلبة
يمكن استخدام قرص غسالة الصحون عندما تتكون قشرة عنيدة على الأرز المحروق. ضعي قرصًا واحدًا في القدر وضيفي كمية كافية من الماء الدافئ لتغطية المنطقة المحروقة.
اتركيه لينقع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة للأقراص. وبالنسبة للطبقة الأكثر عناداً، قد يساعد التسخين اللطيف ومع تليين البقايا، سيصبح الأرز المحروق أسهل في الإزالة. افرغي القدر واغسليه جيداً بسائل غسل الأطباق قبل استخدامه مرة أخرى.
