مرضى النقرس.. طرق صحية لتناول اللحوم دون نوبات ألم

يواجه مرضى النقرس تحديًا صحيًا حقيقيًا عند تناول اللحوم الغنية بمادة البيورين، التي تؤدي إلى ارتفاع حمض اليوريك في الدم، ومن ثم زيادة احتمالات التعرض لنوبات الألم والتهاب المفاصل، وفقًا لتقرير موقع "Webmd".

ويؤكد أطباء التغذية العلاجية أن مريض النقرس ليس مطالبًا بالامتناع الكامل عن تناول اللحوم، وإنما المطلوب هو الاعتدال والاختيار الصحيح للأنواع والكميات، مع الالتزام ببعض الإرشادات الصحية ووفقًا لتعليمات الطبيب المعالج.

ما هو النقرس؟

النقرس هو أحد أنواع التهابات المفاصل الناتجة عن تراكم بلورات حمض اليوريك داخل المفاصل، وغالبًا ما يصيب إصبع القدم الكبير، لكنه قد يؤثر أيضًا على الكاحلين والركبتين واليدين، وتحدث نوبات النقرس عادة بشكل مفاجئ، مصحوبة بألم شديد واحمرار وتورم، وقد تستمر لأيام إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.

ويرتبط المرض ارتباطًا وثيقًا بالنظام الغذائي، خاصة الأطعمة الغنية بالبيورين مثل اللحوم الحمراء والأحشاء الداخلية والكبدة والممبار.

فيما يلى.. نصائح لمرضى النقرس لتناول اللحوم بأمان دون مضاعفات:

- ينصح الأطباء مرضى النقرس بالابتعاد عن اللحوم مرتفعة الدهون وتناول القطع قليلة الدسم مثل اللحم البقري الخالي من الدهون أو لحم الضأن منزوع الشحم، كما يفضل تناول كميات معتدلة لا تتجاوز 100 إلى 150 جرامًا في الوجبة الواحدة.

- تجنب تناول الأحشاء الداخلية مثل الكبد والكلاوي والمخ، فهى تُعد من أخطر الأطعمة على مرضى النقرس، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة للغاية من البيورين، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في حمض اليوريك وحدوث نوبات حادة من الألم.

- طرق الطهي الصحية للحوم في غاية الأهمية، حيث تلعب دورًا مهمًا في تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتناول اللحوم، ويفضل الاعتماد على السلق أو الشوي بدلًا من القلي والتحمير في الدهون والسمن.

- يُنصح بالتخلص من مرق اللحوم، لأنه يحتوي على تركيزات مرتفعة من البيورينات الناتجة عن عملية الطهي.

- تجنب الإفراط في تناول المشويات المحروقة أو المليئة بالدهون، لأنها قد تزيد من الالتهابات وتؤثر سلبًا على الصحة العامة، خاصة لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى المصاحبة للنقرس.

- الإكثار من شرب الماء، من أهم النصائح التي يجب أن يلتزم بها مريض النقرس شرب كميات كافية من الماء، لا تقل عن 2 إلى 3 لترات يوميًا، لأن الماء يساعد الكلى على التخلص من حمض اليوريك الزائد وتقليل فرص ترسبه في المفاصل.

- يُنصح بالابتعاد عن المشروبات الغازية والعصائر المحلاة، لأنها قد ترفع مستويات حمض اليوريك في الجسم، في حين يمكن تناول العصائر الطبيعية غير المحلاة باعتدال.

- لا تتناول اللحوم في جميع الوجبات، ما يضاعف العبء على الجسم ويزيد من احتمالات الإصابة بنوبات النقرس، بل ينصح الأطباء بضرورة التنويع في الطعام، وإدخال الخضراوات والسلطات والأطعمة الغنية بالألياف ضمن الوجبات اليومية.

- تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام دفعة واحدة، لأن الإفراط المفاجئ في البروتين الحيواني قد يؤدي إلى اضطرابات صحية حادة.

- يساعد تناول الخضراوات الطازجة والفواكه الغنية بفيتامين C في تقليل مستويات حمض اليوريك، لذلك يُنصح مرضى النقرس بالإكثار من تناول الخيار والخس والطماطم والفراولة، كما أن منتجات الألبان قليلة الدسم قد تكون خيارًا جيدًا لدعم التغذية دون زيادة خطر النوبات.

- الالتزام بالأدوية الموصوفة وفقًا لحالتك، وعدم التوقف عنها بحجة تحسن الحالة، وفي حال ظهور أعراض مثل ألم المفاصل المفاجئ أو التورم أو الاحمرار، يجب استشارة الطبيب على الفور وعدم الاعتماد على المسكنات بشكل عشوائي.