اليوم العالمى للبرجر.. احتفال عالمى بأشهر وجبات الطعام السريعة

يحتفل العالم فى 28 مايو من كل عام باليوم العالمى للبرجر، الذى يعد واحدا من أشهر الأطعمة انتشارا على مستوى العالم، ويعود ذلك إلى سهولة تحضيره، وتكلفته المنخفضة، ومذاقه الذى يحظى بإعجاب الكثيرين، وكان اللحم المفروم فى الماضى يعتبر أقل جودة مقارنة بشرائح اللحم الممتازة، كما كان ينظر إليه باعتباره منتجا ثانويا منخفض التكلفة، لكنه أصبح لاحقا مكونا أساسيا فى صناعة البرجر.

واكتسب البرجر شهرة واسعة بفضل تنوع الإضافات والصلصات والوصفات المستخدمة فى تحضيره، وسواء تم قليه أو شويه على اللهب أو طهيه على الفحم، فإن القاسم المشترك بين جميع أنواعه هو تقديمه داخل الخبز، وهو ما يحتفى به اليوم العالمى للبرجر، بحسب ما ذكر موقع nationaltoday.

اليوم العالمي للبرجر

أصول الهامبرجر الغامضة

ورغم ارتباط الهامبرجر بالوجبات السريعة الأمريكية، فإن أصوله الحقيقية لا تزال غير محسومة، وتشير روايات تاريخية متعددة إلى أن رحلة هذا الطعام امتدت من الثكنات العسكرية الخاصة بجنكيز خان وصولا إلى السفن البخارية الألمانية التى كانت ترسو فى ميناء نيويورك.

وبالرغم من ارتباط الاسم بمدينة هامبورج الألمانية، فإن أصل الهامبرجر وطريقة حصوله على هذا الاسم لا يزالان محل جدل، ويعتقد بعض المؤرخين أن العلاقة تعود إلى وصفة تعرف باسم "سجق هامبورج" نشرت عام 1758، كما تشير روايات أخرى إلى أن شركة "هامبورج أمريكا لاين" كانت تقدم شطائر مشابهة لركابها خلال منتصف القرن التاسع عشر، وهو ما ساهم فى انتشار الاسم.

روايات متعددة حول الاختراع

وتذهب رواية أخرى إلى أن الهامبرجر تم ابتكاره فى مدينة نيو هيفن عام 1900 على يد المهاجر الدنماركى لويس لاسن، الذى استلهم الفكرة من تقاليد أوروبية، كما ظهرت رواية مختلفة تربط ظهور الهامبرجر بالمعرض العالمى عام 1904 خلال مهرجان سانت لويس للطعام.

وفى الولايات المتحدة انتشرت قصة لويس لاسن بعدما وصفته صحيفة "نيويورك تريبيون" عام 1900 بأنه مبتكر وجبة سريعة لرجل أعمال كان بحاجة إلى طعام سريع، حيث قام بوضع اللحم البقرى المشوى بين قطعتين من الخبز.

جدل مستمر حول المبتكر الحقيقي

كما ينسب البعض الفضل إلى أوتو كراوس فى ابتكار الهامبرجر، إلا أن هذه الرواية لم تحظ بالانتشار الكافى، خاصة مع وجود اختلافات متعددة فى طريقة كتابة اسمه، وهو أمر شائع فى الأسماء الألمانية.

ولا يزال الجدل قائما حتى اليوم حول الشخصية التى ابتكرت هذا الطبق الشهير للمرة الأولى، لكن المؤكد أن البرجر أصبح جزءا أساسيا من ثقافة الطعام العالمية، وأن اليوم العالمى للبرجر يمثل مناسبة يحتفل بها عشاق هذه الوجبة مهما اختلفت الروايات حول نشأتها.